Када мислите да морске алге, сусхи долази на памет. Или можда супа. Овде потражите друге начине забаве користећи морске алге да бисте зачинили кување!
Да ли знате да су морске алге једна од нутритивно најгуштијих биљака на свету? Преживјети у мору значи моћи апсорбирати све врсте хранљивих састојака из океана, што значи да садржи обиље минерала.
Морске алге могу помоћи у детоксу јер је богат садржај хлорофила природно средство за детоксикацију. Његово алкално једињење помаже да се уравнотежи ниво пХ тела неутралишујући кисели ефекат многих модерних намирница. Поред тога, има много већи ниво калцијума од млека или говедине! Па започнимо са лечењем нашег тела морским алгама током кувања.
# 1 Салата од морских алги
Здраве и освежавајуће, ево једног од најлакших рецепата морске траве.
Састојци (служи 2):
- шака дехидрираног вакаме
- 2 кашике сезамовог уља
- 1 кашика јапанског сирћета од риже
- ½ шалотке, млевене
- 1 кашика печеног сезама
- прстохват шећера
- соли по укусу
Кораци:
- Потопите вакаме у хладној води и оставите да се шири око 6-8 минута.
- За прелив, у великој посуди помешајте сезамово уље, јапанско пиринчано сирће, шалотицу, со и шећер.
- Проциједите проширени вакаме и разбаците га дресингом и печеним сезамом.
- Ваша салата је сада спремна за сервирање. Можда желите да га расхладите ако желите да буде охлађено.
# 2 Рижото од морских алги са гљивама Схиитаке
Ово јело је инспирисано из прилога у француском ресторану у близини Монтмартеа док ручате са добрим старим пријатељем. Ево моје верзије:
Састојци (служи се 2-3):
- 1 шоља пиринча од јечма / рижота
- 2 шалотке, ситно сецкане
- 2 режња белог лука, ситно сецкана
- 1 лук, сецкан
- 3 шоље поврћа
- 2 листа норија, тостирана и насјецкана
- 3 кашике маслиновог уља
- Морска со на укус
- 4-5 схиитаке шампињона, сецкане
- 25г несољеног путера
- 1 кашика сока од соје
- 1 кашика балзамичног сирћета
- Емментал и пармезан, рибани сир (количина зависи од тога како сира волите своју рижото)
Кораци:
- У великој посуди загрејте 2 кашике маслиновог уља, затим додајте шалотку, бели лук, лук и морску со и мешајте док лук не омекша.
- Додајте јечам / рижото и мешајте док се сви састојци добро не помешају.
- Додајте биљну залиху 1 шољу у једном, пустите да јечам / рижото полако упије течност. Обавезно додајте нову шољу, мешајте да састојци на дну тепсије не прегоре.
- Да бисте припремили шиитаке, загрејте 1 кашику маслиновог уља у тави. У њему растопите путер.
- Додајте схиитаке, балзамични сирће и соја сос и мешајте 6-8 минута. Затим склоните са ватре.
- Једном када јечам / рижото омекша, уклоните таву са ватре и умијешајте сир од емената и пармезана. Кад се добро измеша, промијешајте морске алге.
- Да бисте послужили, кашику рижота ставите у посуду, а затим жлицом шитаке пре послуживања.
# 3 Хрскаве морске алге као грицкалице
ИзворПовратак у Малезији, грицкалице с морским алгама веома су популарне. Ево једноставног рецепта о томе како их направити.
Састојци:
- 100г брашна темпура
- 200мл газиране воде
- 1 кашика соде бикарбоне
- гранола / сунцокретово уље за дубоко пржење
- Тостирани листови Нори морске алге, исечени на квадрате (5к5цм)
Кораци:
- У посуду за мешање додајте темпура брашно и соду бикарбону, и полако умутите у кључалу воду да се формира тесто.
- У сувом воку / пржењу са дубоком масноћом почните да загревате уље до 190 ° Ц.
- Умочите квадратне морске траве у тијесто и један по један их спустите у врело уље.
- Када постану златно смеђе боје, извадите их у кору за пржење положену кухињским пешкиром да упије вишак уља.
- Наставите док не завршите пржење свих морских алги.
Сада можете имати хрскаве морске траве уместо кокица док гледате своје ТВ емисије!
Једном када испробате ове рецепте, схватићете колико укусна храна са морским алгама може бити! Надам се да ћете уживати у њима колико и ја!
Насловна фотографија: ввв.муммиицанцоок.цом
