Нисам срео никога ко не воли пиззу. Шта не бисте волели од сочног теста прекривеног кечапом од парадајза, шунком, печуркама и сиром? Не може бити пуно боље од тога, осим ако сами направите пиззу испочетка. Тада је много боље. Домаћа пизза је милион пута боља од свега што можете да наручите од услуге доставе пица. Многи људи мисле да је тешко направити пиззу код куће, али стварно није. Ево неколико савета о прављењу пице код куће.
1. Свеже тесто
Најважнији састојак сваке добре пице је тесто. Ствари које ставите на њих заиста нису у великој контроли - купујете их из продавнице. Тесто је кључ.
Најбољи рецепт за домаће тесто за пиззу је следећи. Загрејати 1л млека и растворити у њему једно паковање свежег квасца и 125гр путера. Оставите док квас не створи пену. Додајте две јаја и почните полако додавати цвет. Тесто је спремно након што престане да се лепи за прсте.
Оставите тесто да се диже најмање пола сата на топлом месту. Осетите је још мало. Не морате га бацати по ваздуху да би био добар. Можете га једноставно ставити на лим за печење и помоћу прстију развући га до ивица.
Увек правите свеже тесто за пице. То је много боље него смрзнуто. Направите количину која је довољна за један оброк и следећи пут када будете јели пицу - израдите поново свеже тесто.
2. Пробајте сос од парадајза
Америчка пица се прави с кечапом. Италијанска пица се, међутим, прави с парадајз сосом, а Италијани се јако љуте ако неко затражи кечап на својој пиззи. Покушајте направити своју пиззу с парадајз сосом, а не с кечапом.
Нека ми буде јасно о нечему - нема ништа лоше с кечапом на вашој пиззи. Свиђа ми се. Али ако сте расположени за нешто ново - сос од парадајза можда је управо то ствар. Узмите једну лименку конзервираног парадајза и ставите је у блендер заједно са соком. Смјесу насјецканог парадајза и сока размажите преко лименке преко теста за пиззу и додајте остатак састојака. Увек увек волим додати свеже парадајзе на крају.
3. Моцарела сир
Сир који иде на пиззу је моцарела. Све друго може проћи, али једноставно није тако добро као моцарела.
Главни разлог за то је што се моцарела топи на врло специфичан начин. Ствара тај укусни слој сира који се протеже док покушавате да прожвакате парче. Ово је једна од најбољих ствари о пиззи, зар не мислите?
Још једна велика чињеница о моцарели је да је она заправо нижа у мастима и калоријама него у многим другим врстама жутог сира које можете ставити на пиззу. Дакле, ако тражите здравију варијанту - моцарела је најбољи избор.
4. Пробајте нешто ново
Најбољи разлог за прављење пице код куће је шанса да се увек проба нешто ново. Можете чак направити и неколико различитих пица одједном и испробати различите састојке.
Пробајте пиззу с домаћим кобасицама, покушајте ставити паприку и црвени лук, пробајте све што вам падне на памет. Морам да вам предложим да покушате да направите тесто од белог вина, наравно ако не спремате децу. Окус је заиста другачији, али прилично изузетан. Рецепт је врло једноставан, само морате помешати 250гр брашна, 4 јаја, 150мл маслиновог уља и 150мл белог вина.
Експериментирајте са зачинима. Не морате увек да стављате оригано на своју пицу. Следећи пут пробајте босиљак и додајте неке друге зачине које волите. Пробајте пилетину или димљену пиззу с пуретином. Све је дозвољено и ви сте више него добродошли да експериментишете.
Верујте ми да је домаћа пица заиста много бољи избор од наручивања. Пицу коју наручите можете направити са бељеним брашном и гомилом других ствари које су лоше за вас. Слиједите ова четири савјета и пица коју направите код куће уопће неће бити сматрана безвриједном храном.
Како се показало?
