Нема пуно ствари које волим, колико волим палачинке. У основи, сваки стил палачинки је добар за мене, али понекад ми досади старе рецепте и волим експериментирати са нечим новим. С времена на време, желим палачинке са желеом. Сваки пут резултира новим рецептом.
Желим да поделим 5 мојих најдражих рецепата за мешање палачинки са желеом. Неке су погодне за америчке палачинке, неке за француске. У сваком случају, пре него што почнете да правите било који од њих, потребан вам је рецепт за тесто за палачинке. Дакле, ево:
- вишенаменско брашно
- истопљен путер
- јаја
- млеко
- прашак за пециво
- прстохват соли и шећера
Умутити све састојке заједно. Количина зависи од тога колико палачинки желите. Тесто би требало бити гушће за америчке, него за француске палачинке.
1. Маслац од кикирикија и желе од палачинки
Погодно за: америчке палачинке
Састојци:
- основни састојци за тесто за палачинке
- путер од кикирикија
- желе по вашем избору
Додајте 1-2 кашике маслаца од кикирикија директно у тесто за палачинке. Добро измешајте, док не добијете хомогену масу. Пеците палачинке са кикирикијевим маслацем. Послужите с желеом који највише волите, а ако желите, с мало несољеног кикирикија.
2. Палачинке од јагода и љешњака
Погодно за: палачинке у америчком и француском стилу
Састојци:
- основни састојци за тесто за палачинке
- јагода
- грубо сецкани лешници
- свеже јагоде
Ако се одлучите за америчке палачинке додајте сецкане лешнике директно у тесто. Пеците своје палачинке и послужите их са желеом од јагода, још лешника и мало свежих јагода.
Ако се одлучите за француске палачинке, прво испеците танке палачинке. Намастите слој желеина од јагода по сваком крепцу и поспите насјецканим љешњацима. Разваљајте их или пресавијте на троуглове и послужите уз свеже јагоде.
3. Грапе желе и палачинке са сладоледом
Погодно за: палачинке у америчком и француском стилу
Састојци:
- основни састојци за тесто за палачинке
- вино од грожђа
- ванила сладолед
Пеците своје палачинке. Америчке палачинке послужите у торњу, са слојем винове лозе између сваке палачинке. Додајте кашичицу сладоледа од ванилије. За палачинке - размажите танки слој винове лозе на сваку, разваљајте или савијте у троуглове и послужите са кашичицом ванилијевог сладоледа.
4. Палачинке са малином и кремом од ванилије
Погодно за: палачинке у америчком и француском стилу
Састојци:
- основни састојци за тесто за палачинке
- малина желе
- купљену у продавници, или домаћу крему од ванилије
- свеже и смрзнуте малине
- шећер
Пеците своје палачинке. У шерпу додајте смрзнуте малине и шећер и оставите на шпорет док се шећер не отопи. Смањите топлоту и пирјајте док се не згусне. Послужите палачинке са желеом од малине и кремом од ванилије. Преко једне порције сипајте сос од малине и украсите свежим малинама.
5. Оранге Јелли Црепес Сузетте
изворПогодно за: палачинке у француском стилу
Састојци:
- основни састојци за тесто за палачинке
- 2 килограма желе наранџе
- 100гр шећера
- 35гр путера
- 3 килограма Гранд Марниер-а
- 2 кашике ракије
- 1 цела наранџа
Нарежите танке палачинке и разваљајте их у троуглове. У шерпици истопите шећер и 1 кашику воде. Додајте путер и кувајте док не поприми златно браон боју. Додајте желе наранџе, Гранд Марниер и ракију и пирјајте неколико минута. Сваку крему умочите појединачно у сос и кувајте 20 секунди са обе стране. Послужите топло са свежим поморанџама и украсите корицом наранџе.
Да ли их волиш? Који је ваш омиљени рецепт за мешање палачинки и желе?
