Када чујете речи - индијска храна, одмах размишљате о масним јелима са високом калоријом. Али оригинална индијска јела су обично сасвим супротна. Наравно, масну храну можете пронаћи у било којој кухињи на свету, али генерално гледано, индијска храна није баш богата калоријама. И ево 5 најбољих нискокалоричних индијских рецепата.
Имајте на уму да прављење ових јела код куће и њихово наручивање заиста није исто. Ако желите да добро поправе за ваше здравље, морате засукати рукаве и сами их засукати.
1. Пилећи кари са ниском калоријом
Када размишљате о цуррију, нискокалорична вероватно није прва ствар која вам падне на памет. Али не брините, једна порција овог пилећег цуррија има само 272 калорије и заиста је богата укусом. Ево како да то направите.
Састојци:
- 600г пилећих прса без костију, нарезане на коцкице
- 200мл воде
- 1 лук, сецкан
- 3 режња белог лука, млевена
- 1 кашика уља
- 10 г путера
- 2 кашике гарам масале
- 1 кашика млевеног коријандера
- ½ кашике сушене метвице
Припрема:
- У великој тепсији загрејте уље и путер. Додајте лук и бели лук, па пржите док лук не омекша. Додајте гарам масалу, коријандер и менту, па промешајте. Додајте пилетину и пржите 5 минута, или док не добије танку златну кору. Прелијте водом и кувајте на средње јакој ватри 15-20 минута, или док пилетина не омекша.
- Послужите јело топло. Ако можете себи да приуштите мало додатних калорија, можете га послужити на рижи. Украсите свежим коријандером.
2. Јањетина Масала Кебабс
Нисам велики љубитељ јагњетине, али у то сам се јело потпуно заљубио кад сам га први пут пробао. Број калорија по оброку креће се само до 267, али укус је изузетан. Погледај.
Састојци:
- 600г филета јањећег грла од јањетине
- 1 кашика ђумбира, млевена
- 1 кашика млевеног коријандера
- ½ кашике млевеног цимета
- 1 кашика млевених семенки кумина
- 1 кашика чилија у праху
- 1 кашика гарам масале
- 1 кашика млевене куркуме
- ½ кашике соли
- 1 кашика лимуновог сока
- 1 кашика уља
Припрема:
- Изрежите јањетину на 2 ”квадрате. Сједините све зачине заједно и помешајте их са уљем, соли и лимуновим соком у великој посуди. Маринирајте месо најмање 1 сат у фрижидеру.
- Нарежите јањеће квадратиће на ражњиће и изгњечите их. Ако немате роштиљ, можете их испећи и у рерни. Послужите топло.
3. Пилау шпинат
изворНе само да има мало калорија, већ је и овај индијски рецепт такође врло здрав. У ствари, само једна порција овог јела испуњава ваше дневне потребе за поврћем. Штавише, шпинат је богат жељезом, калијумом, витаминима и минералима, што све чини ово, 226 калорија по јелу за сервирање, савршеним.
Састојци:
- 150г шпината
- 150 г басмати пиринча
- 1 средњи лук, сецкан
- 1 чешња чешњака, млевена
- ½ зелене паприке чилија, семенке уклоњене и ситно сецкане
- 1 кашика уља
- 1 средња шаргарепа, нарибана
- 1 кашика куркуме у праху
- 1 кашика млевеног ђумбира
- 20г бадема
Припрема:
- Ставите воду са прстохватом соли на шпорет и прокухајте. Додајте пиринач и пирјајте око 10 минута. У посебној тави прокувајте шпинат, оставите да се охлади и уситните.
- Загрејати уље, па додати куркуму и ђумбир. Пржите док зачини не пусте арому. Додајте лук, бели лук и бибер чили. Додајте шаргарепу и пржите још 3 минута.
- Посолите пиринач и ставите га у рерну. Додајте поврће и спанаћ, па све добро измешајте. Покријте посуду са рерном поклопцем и пеците у рерни 15 минута на 250Ц. Послужите топло и украшено бадемима.
4. Масоор Дал супа
Ако сте један од оних људи који мисле да лећа нема укуса, размислите поново. Ова супа је једноставно укусна, а уједно и веома здрава. Пробајте!
Састојци:
- ¾ шоље леће
- 1 мали лук, сецкан
- 5 чешња чешњака, млевених
- Кашика куркуме
- 10 црних бибера
- 1 кашика соли
- 2 кашике лимуновог сока
Припрема:
- Ставите 2,5 шоље воде у лончић и ставите да прокључа. Додајте лук, бели лук, бибер, куркуму, сочиво и со. Још једном прокухати. Смањите топлоту и крчкајте око 20 минута, или док леча не скува, а већина воде испари.
- Помијешајте лећу ручним миксером. Сипајте у 6 шољица воде и прокухајте. Смањите топлоту и крчкајте 10 до 15 минута. Додајте лимунов сок и со на укус. Чорбу послужите топлу, уз додатак мало пиринча.
5. Краставац и метвица
Желио бих да своју листу нискокалоричних индијских рецепата завршим прилогом који се може послужити, уз готово било које друго индијско јело. Изврсно је за направити, укусно и садржи само 35 калорија по оброку. Шта још можете да тражите?
Састојци:
- 1 краставац, ситно нарезан на коцкице или рендан
- 2 кашике свеже или сушене менте
- 1 шоља јогурта са мало масти
Припрема:
- Стварно не би могло бити лакше Једноставно је потребно да све састојке помешате заједно и воилу - то је већ учињено. Зачините са мало соли и бибера, а можда и лимуновим соком, ако желите.
Погледајте видеозапис у наставку и сазнајте још један сјајан начин да направите Раита од краставца и менте.
Па, ово су мојих топ 5. Ако имате неки други нискокалорични индијски рецепт за који сматрате да је добар, слободно поделите у коментарима. И да - пробајте све ово и јавите ми како су се испоставили.
