Увек чујем људе како кукају о томе како не би имали шта да поједу, уколико би одлучили да буду вегетаријанци. Па, у реду, тада не будемо вегетаријанци, свет ће се и даље вртети. Међутим, за све оне који би волели да иду вегетаријанци барем на доручак, доносим 6 укусних идеја.
Морам вам одмах рећи да чврсто верујем да је доручак најважнији оброк дана. Имајући то речено - ови рецепти су мало јачи. Нису вам мусли или воћна салата, али свеједно их покушајте с времена на време.
1. Багелс и крем сир
Ово је мој најдражи доручак за све време. Шта заиста не бисте волели са свежим топлим багелима и крем сиром? Нарочито ако су гепек домаћи. Немојте се уз то бујати одмах - рецепт је заиста врло једноставан.
За 8 багела требаће вам: 650гр брашна, 30гр свежег квасца, 1 кашика шећера, 1 кашика соли, 2дл воде, 1 кашика уља и семе сезама. Квас и ½ кашике шећера ставите у млаку воду и оставите 10 минута. У засебној посуди помешајте брашно, сол и шећер. Додајте квасац и уље и замените тесто. Направите 8 куглица; прекријте их кухињском крпом или пластичном фолијом и оставите да се дижу 15 минута.
Сваку посуду разваљајте у великог црва и ваљајте је око руке да бисте формирали багел. Оставите их да се дижу још 15 минута. Ставите 1л воде да прокуха. Кухајте сваки багел по 1 минут са сваке стране. Кухане багеле распоредите на лим за печење, премажите их умућеним јајетом и поспите сезамовим семенкама. Пеците у рерни на 220Ц 20 минута.
Ове ћевапчиће су одличне јер их можете замрзнути након кувања. У вашем замрзивачу могу да остану месецима. Кад вам се учини да за доручак печете багел, само их одмрзните и испеците.
2. Омлет од гљива и сира
изворПрелазим на мој други омиљени вегетаријански доручак - омеллете са гљивама и сиром. Потребно је 10 минута да га направите, и укусно је.
У посуди умутите два јаја и додајте у њих млевени сир. Исецкајте мало гљива по вашем избору. У тави загрејати 1 кашику уља. Пржите шампињоне неколико минута и додајте јаја са сиром. Сезона по укусу. Кувајте док не завршите и једите одмах.
3. Француски тост
Не бацајте устајани хлеб - направите француски тост са њим. Требаће вам само пар кришки жестоког хлеба, 1 јаје, мало млека, соли и уља.
Умутите јаје и помешајте га са ¼ шољом млека. Загрејати таву са мало уља. Сваку кришку хлеба умочите у мешавину јаја са млеком и пржите на уљу до златно браон. Послужите топло са свежим јогуртом.
4. Пудинг од хлеба
Ево још једног начина да искористите остатке хлеба - направите пудинг од хлеба за доручак. Мој омиљени је пудинг од чоколадног брусничног хлеба и ево како да га направите.
Требаће вам: 400гр хлеба, 5 јаја, 4 кашике смеђег шећера, ¼ пакет маслаца, 2дл шлага, 50гр сувих брусница и 50гр чоколаде. Подмажите таву у којој ћете правити пудинг. Нарезите хлеб и размажите танким слојем путера преко сваке кришке. Распоредите кришке у тепсији.
Растопите шећер и 2 кашике воде на шпорет. Додајте путер и шлаг и кувајте 2 минута. Додајте умућена јаја и кувајте док се не почне згушњавати. Прелијте преко хлеба и пеците хлеб пудинг 30 минута на 180Ц. Послужите украшено брусницама и отопљеном чоколадом.
Погледајте овај видео доле са харизматичним момком који прави одличну пудинг од хлеба.
5. Вегетариан Куицхе
Апсолутно обожавам куицхе. Први пут када сам га направио потпуно сам се заљубио у њега и од тада га правим. Пробајте шпинат и сир од сира.
Требат ће вам: 1 кора кора, 500гр шпината, 300гр сира, 3 јаја и 2 шоље киселе павлаке. Обожавам да направим овај од козјег сира, али можете користити заиста било који сир који волите.
Шпинат нарежите и пржите само пар минута на мало маслиновог уља. За додатни укус додајте 1 чеп сецканог белог лука. Сезона по укусу. Намажите танки слој маслиновог уља преко коре од куицхе-а. Помијешајте шпинат и сир и напуните кору. Јаја умутите са павлаком и прелијте. Пеците на 200Ц до златно браон боје и послужите топло.
6. Суфле од сира
Имаш идеју да волим сир, зар не? Ево још једне симпатичне укусне вегетаријанске доручке - покушајте направити суфле од сира. Не плашите се одмах. Да, суфле је мало тешко направити, али то је потпуно вредно труда.
Требат ће вам: 5 јаја, 60гр путера, 40гр брашна, 1 кашика кукурузног шкроба, 2,5дл млијека, 130гр чедра, 20гр пармезана, 1 кашика сенфа и прстохват оригана. Растопите путер на шпорет. Додајте брашно, све добро измешајте и додајте млеко и кукурузни скроб. Зачините сенфом и додајте млевени цедар и оригано.
Умутите жуманце и додајте млевени пармезан. Додати претходној смеши на шпорету и кувати на тихој ватри. Умутите бјелањке и полако их додајте у смесу. Сипајте у керамичке калупе и пеците у рерни на 190Ц 20 минута.НЕ отварајте рерну да видите да ли је суфле спреман јер ћете га покварити. Послужите топло.
Па, воле ли их? На путу сам да направим суфле од сира ...
Погледајте видеозапис у наставку, за још један сјајан начин припреме суфле од сира.
