Када водите ужурбан живот, кување може бити тешко, поготово ако немате праве састојке. Прочитајте овај водич и никад више нећете имати проблема.
Честа притужба међу запосленим, марљивим људима је „немам довољно времена за кухање“. И у праву су - немају времена да направе сваку обилну гозбу у пет јела сваке вечери или времена да сатима стану изнад пећи.
Имају, међутим, времена да скувају нешто једноставно, хранљиво и укусно.
Опремање ствари у кухињи може се чинити непремостивим и застрашујућим задатком, било да имате пуно простора или само мало. Можете сакупити добар низ основних састојака у најмањим просторима, а ако имате довољно среће да имате много простора за себе, можете имати почетке готово сваког рецепта да им доставите кад год их пожелите.
Ако сте нови у кувању и храну купујете само кад вам затреба, можда ћете направити неке грешке први пут када покушате да набавите састојке.
Најважније је само задржати здрав разум са собом док планирате и купујете: размислите о томе како већ једете и како желите да једете, али не дозволите да вам расположивост диктира листу. То значи да ако знате да нећете јести пиринач, не купујте врећу пиринча, чак и ако је добра понуда.
Куповање на велико је исплативо када су у питању састојци за које знате да ћете их користити, а који неће застарјети. Добре ствари које можете купити у ринфузи су рижа, тјестенина, зоб и друга слична житарица и житарице. Конзервирану храну је такође добра ствар купити у великим количинама.
Пре него што започнете са куповином, додајте списак својих омиљених јела и оброка које једете редовно. Затим размислите о томе какав бисте авантуристички кувар желели да будете: да ли мислите да ћете се пуно времена придржавати једноставних оброка са мало састојака или је вероватније да ћете неколико пута недељно испробати нешто ново? Узмите то у обзир у вашим плановима за куповину.
Ако мислите да ћете остати једноставни, нека се то одрази на састојцима које имате на залихама. Ако бисте радије мало експериментирали, обавезно додајте још узбудљивих ставки на листу, заједно са основама.
Запамтите: залиха се не састоји од тога да сваки састојак на свету будете у кући кад вам је потребан, већ само да имате већину онога што ће вам требати. За посебне прилике, увек можете покупити различите састојке када вам требају.
Уља, зачини, зачине и зачине
Зависно од тога да ли почињете испочетка или не, можда ћете требати купити ствари попут уља за кување, соли, бибера, шећера, сирћета и тако даље. Ако је ваш стил кухања минималан, уз добар избор зачина изврстан је начин да сваки оброк добије победнички укус.
Ваши зачини по избору могу бити једноставни попут боце кечапа и стакленке мајонеза, или посебни попут неке фине дијон сенфа и лонац пекмеза од чилија.
Пример листе за куповину: маслиново уље, морска со, црна паприка, сладове сирће, соја сос, љути сос, мешано биље, мајонез
Канте и тегле
Неки људи могу окренути нос кад изађу из једне лименке, али само отежавају живот себи. Конзервирана храна траје дуго и значи да на манијачан дан вечера може бити тако једноставна као што је отварање лименке насјецканог парадајза и прављење брзог соса за прелазак преко тјестенине.
Јуха из конзерве са хрскавом пецивом такође је добар оброк, ако немате времена или склоности да направите нашу супу. У ову категорију спадају и стакленке попут маслина или љуте паприке.
Конзервирана туна представља основни састојак у животу многих људи. Укусно је и хранљиво, релативно јефтино и лако га је претворити у оброк. Помешани са мајонезом, јогуртом,
Пример листе за куповину: сецкани парадајз, сланутак, супа, корнишон, баштенски грашак, црне маслине, пахуљице туњевине
Тјестенина, пиринач, резанци
Да бисте направили низ једноставних јела, све што ће вам требати је пакет риже басмати и нешто шпагета или пенне тјестенине. Међутим, постоји много других опција, ако желите више избора.
Осушени резанци од јаја или резанци са вакуумом у соби лако се припремају и одлично се бацају у немир, или имају на страни комад маринираног лососа или пилетине. Ако немате времена да скухате пиринач увече, обавезно имате при руци неколико пакета микроталасних рижа.
Ако волите да једете пасуљ и махунарке, али не волите да их једете из једне кашике, можда бисте желели да купите неколико осушених и издвојите неколико сати током викенда да их скувате. Ово понекад може бити јефтиније од куповине конзервираног еквивалента, а значи да можете планирати одређени број оброка, укључујући и њих за наредну недељу.
Пример листе за куповину: пиринач басмати, макарони, кускус, резанци од јаја, шпагете, сушени грах
Месо, риба и протеини
Осим ако немате приступ замрзивачу, куповина свежег меса и рибе није добра идеја. Пронађите доброг добављача и купите онолико колико вам треба и онолико колико можете појести пре него што се потроши. Нећете се захвалити што сте уштедјели мало новца ако завршите са пилећим грудима који труну у задњем делу фрижидера.
Ако имате довољно среће да имате замрзивач, погледајте да ли можете наћи добар унос велике количине говедине, пилетине или лососа и замрзнути га у деловима које можете одмрзавати како и када вам требају.
Вегетаријанци или вегани који користе замене за месо могу ове производе куповати смрзнуте и спаковане у једном оброку, што је невероватно корисно за брзи оброк.
Пример листе за куповину: говеђи млин, пилећа прса, свињски одрезак, филе лососа, вегетаријански хамбургери
Свеже воће и поврће
Први корак безбројних рецепата је „пржити лук и бели лук у уљу“, па себи набавите мало белог лука и лука. Ако се правилно чувају, ове две ставке могу трајати дуже време и дати вам чврст темељ за било који број соса, прилога, супа и још много тога.
Свјеже воће и поврће су од суштинске важности за сваку здраву исхрану, али их није лако купити на велико. Купујте само толико одједном колико ви (и остали људи са којима живите и кувате) можете јести пре него што се угаси. Посљедње што желите је кула јабука у посуди с воћем која одједном постаје окружена воћним мушицама.
Да бисте били сигурни да ваше поврће траје што је дуже могуће, одвојите мало времена да сазнате шта је у сезони, које поврће има најбољу издржљивост за складиштење и прави начин складиштења сваког поврћа.
На пример, кромпир може да стоји и до три месеца ако се држи на хладном тамном месту, а шаргарепа може да издржи две недеље у фрижидеру. Јагоде обично трају неколико дана у најбољем случају, док јабуке могу трајати више од недељу дана.
Багирана салата обично не траје дуго, зато купујте само онолико колико требате и купујте је тек кад знате да ћете је појести.
Пример листе за куповину: лимун, кромпир, банане, броколи, сатсумас, јабуке, гљиве
Јаја и млечни производи
Јаја и млечни производи су врло брзо покварљиви, тако да ни са воћем и поврћем не треба да купујете више него што вам је вероватно потребно. Ако једете јаја, они су сјајан састојак брзог и лаког оброка, без обзира да ли их имате у уму, пржене или у омлету. Појести мало сира у својој омлети, у сендвичу или салати, такође је добра идеја.
Млеко је неопходно у многим домаћинствима за употребу са житарицама, у чају и кафи и у разним апликацијама за печење. Јогурт, обичан или ароматизиран, такође је добар са житарицама и печењем, а одличан је и као брза закуска током ноћи када сте само превише уморни да бисте направили оброк.
Пример листе за куповину: цхеддар сир, полу обрано млеко, грчки јогурт од ваниле, 10 јаја, моцарела сир
Запамтите да ово није исцрпан списак. Ако је прочитате и мислите „али шта је са овим састојком који једем сваке недеље?“, Додајте га на свој списак, све док га будете могли да складиштите и правилно кувате. Састојци које складишите треба да буду састојци које ћете највероватније користити и уживати.
Једном када имате добар асортиман непропадљивих основних састојака и непрекидну залиху покварљивих предмета као што су јаја и поврће, уз капу можете направити било који оброк и решили сте проблем да сте превише заузети кувати.
