Следење сировој веганској исхрани може имати бројне здравствене користи, као и изузетно позитиван утицај на животну средину. Основни предуслов овог здравог и етички свесног начина живота јесте једење разноврсне исхране која укључује све врсте витамина, минерала и протеина које нашем телу требају. Ако сте одлучили започети сирову веганску дијету, али о томе ништа не знате, нити имате идеју одакле започети, овај пост ће вам помоћи с неколико основних информација и неколико савјета о кувању и дијети.
Шта је сирова веганска дијета и зашто је добра
Сирова веганска дијета састоји се од једења необрађене, сирове биљне хране која се не загрева на температури већој од 104 до 118 степени Фаренхајта (40 до 48 степени Целзијуса). Искључује сву храну животињског порекла, попут меса, перади, рибе, јаја и млечних производа, као и храну која садржи трагове ових производа.
Кување хране може умањити његову храњиву вредност
Храна кухана на високим температурама може изгубити много корисних микронутријената и ензима који су неопходни за наше добробит.
Микронутријенти су витамини, минерали и органске киселине које људско тело не може да произведе, али које нашем организму апсолутно требају у врло малим количинама да би правилно функционисао. Дигестивни ензими садржани у сировој храни уместо тога су неопходни за правилно апсорпцију ових хранљивих састојака и добру пробаву хране.
Сматра се да сви ти ензими, као и многи витамини и минерали, уништавају топлота.
Кување такође доприноси стварању токсичних једињења узрокованих високим температурама, као што су напредни крајњи производи гликације и хетероциклични амини.
Здравствене предности сирове веганске исхране
Људи који слиједе сирову веганску прехрану тврде да она има бројне здравствене користи и да позитивно утиче на њихов ниво енергије. Побољшава стање коже, помаже у програмима мршављења и смањује ризик од многих болести.
Сирова веганска храна садржи мање засићених и транс масних киселина и мање шећера и соли, што помаже одржавању холестерола и крвног притиска на нормалним нивоима и минимизира ризик од многих кардиоваскуларних болести.
Сирова веганска исхрана такође је богата витаминима, минералима и антиоксидансима и мало једињења која формирају киселине. Промовише здраву пХ равнотежу у телу, неопходну да се болести не би одстраниле.
Сирови вегански савети о исхрани и кувању
Здрава и избалансирана сирова веганска исхрана укључује воће, поврће, биљке високе масноће, лиснато зеље, махунарке, орашасте плодове, семенке, проклијало семе и житарице, морске алге и биље. Када једете сирову, најбоље је конзумирати органску храну и избегавати производе који садрже пестициде, конзервансе и адитиве.
Да бисте одржали своје тело здравим, важно је да у прехрану укључите све горе поменуте намирнице. Елиминисање одређених намирница, попут меса и дневних производа, захтева да их замените већим количинама друге хране која садржи исте хранљиве састојке.
Прехрана са сировом храном састоји се од конзумирања најмање 75 одсто сирове хране дневно. Ако у своје оброке укључите сојино млеко, сојин јогурт и тофу, узмите их у малим количинама и уврстите их у део дневних додатака од 25 одсто скуване хране.
Савјети за исхрану:
- Да бисте заменили протеине који се налазе у месу и јајима, у исхрану треба да уврстите више следећих намирница: проклијали пасуљ и махунарке, орашасти плодови, сојино млеко, тофу, семенке, млевени кикирики путер, тостиране клице пшенице, броколи, кељ и друго.
- Калцијум се налази у тамнозеленом поврћу (огрлице, зелена репа, бриселски клице, броколи, шпинат и кељ), свежем соку од поморанџе, агрумима, тофуу направљеном са калцијум сулфатом, орасима, семенкама и целовитим житарицама.
- Замјеници дневних производа укључују сојино млијеко, сојин јогурт, тофу и рижино млијеко.
Савети за кување:
- Конзумирајте доста свјежих сокова и смоотхиеја. Погледајте рецепте Хеалтхи Смоотхие Диет и замените дневни јогурт сојиним јогуртом или кокосовом водом.
- Користите кокосову воду да бисте припремили смоотхие и ароматизирали друга јела (погледајте: Предности свакодневног конзумирања кокосове воде).
- Маринирајте своје омиљено поврће у мешавини екстра дјевичанског маслиновог уља, органског сирћета, свјежег биља и зачина.
- Искористите своју фантазију са поврћем, зачинским биљем и припремите све врсте различитих салата.
- Направите укусне прељеве од сојиног јогурта како бисте зачинили поврће и користите авокадо за припрему изврсних грицкалица.
- Направите вегице од поврћа са листовима поврћа и напуните их преливима од авокада и пире-поврћа. Користите мале количине тофуа ако желите.
- Измешајте парадајз и друго поврће и пасуљ у процесу за обраду хране; додајте зачинско биље и зачини и добит ћете невероватно укусне гапаче и сирове кремасте супе.
- Користите здрава, хладно прешана, екстра девична биљна уља.
- Експериментирајте колико год желите са воћним салатама и сировим воћним кремама. Зачините их сировом чоколадом, орасима, семенкама и целовитим житарицама; засладите их сировим медом, стевијом, агавиним нектаром, шећером од датуља, кокосовим нектаром и иацоном.
Сирова веганска дијета Суперфоодс
Суперхрана је храна богата хранљивим материјама која може пружити много елемената који недостају у вашој исхрани.Садрже врло велике количине минерала, витамина, антиоксиданата, есенцијалних масних киселина, аминокиселина, ензима, полисахарида, гликол-хранљивих састојака, као и многих других једињења.
Укључивање више ове хране у вашу редовну сирову веганску исхрану може побољшати здравље, ојачати ваш имуни систем, помоћи у уклањању токсина из организма и држати даље од болести. Такође не садрже пестициде, хемикалије и адитиве.
Испод је наведено неколико примера намирница богатих хранљивим материјама које бисте требали конзумирати док следите сирову веганску исхрану.
Међутим, постоје и многи други изузетни суперхрани који садрже изузетно високе дозе хранљивих састојака и већина их је доступна у продавницама здраве хране.
Маца
Мака је перуанска ротквица попут воћа, богата хранљивим састојцима који имају бројне здравствене користи. Сирова мака прах је богат извор протеина, угљених хидрата, пуно масних киселина, фитонутријената, витамина и минерала. Промовише здравље, повећава ниво енергије и побољшава либидо.
Сјеменке конопље и лана
Сјеменке конопље и флекса веома су добри извори Омега 6 масних киселина и алфа-линоленске киселине (АЛА), која је главна омега-3 масна киселина која се налази у биљкама. То чини семенке конопље и лана снажну хранљиву храну, неопходну за наше здравље.
Сирови протеин у праху
Сировој веганској исхрани понекад је потребан додатни додатак протеина који су саставни део нашег тела. Ако мислите да не добијате довољно протеина, покушајте да узмете сирови протеин у праху који садржи различите врсте проклијалог пасуља. Помијешајте га с храном или додајте у напитке.
Пчелињи полен
Пчелињи полен је једна од најхрањивијих намирница икада откривених која садржи све неопходне компоненте неопходне за живот. Садржи више од 96 различитих хранљивих састојака и користи невероватне здравствене користи. Неки нутриционисти чак сматрају да би сам полен пчела могао бити довољан за одржавање људског живота. Додајте га својој исхрани!
