Можда сте чули за иерба мате, али знате ли шта је, одакле долази или који су потенцијални утицаји на здравље повезани са тим? Прочитајте да бисте сазнали.
Први пут кад сам пио иерба мате био сам на колеџу на музичком фестивалу. Опслужио ме је миран припадник религиозног култа и волео сам га од тада (иако се и даље питам за многе младиће и жене који су, како су ми рекли, придружили овој одређеној групи са "ништа више од четкица за зубе и одећа на леђима ... а чини се да је већина девојака трудна. ") Упркос релативно узнемирујућим информацијама, желео сам да знам више о овом укусном напитку.
Током година научио сам да то нема скоро никакве везе са оним хришћанским култом на североистоку САД-а, али постоји мноштво церемонија које га окружују у његовом родном Бразилу. Милиони људи широм света га цене по свом укусу, због традиција које га окружују и због веома цењених квалитета стимуланса.
Чај или не?
Мате је чај који се прави из лишћа и стабљика биљке иерба мате или цаа, што такође иде под научно ботаничко име Илек Парагуариенсис. Ок, технички је заправо инфузија или тисана, као и сви „чајеви“ који се праве од биља и биљака осим биљке чаја. Такође није баш биљка. Иако се назива „иерба“, биљка мате је суптропско дрво које може нарасти на близу педесет стопа.
Добијено пиће је благо адстригентно и горко, због високе концентрације танина. Можете га пити врућег или леденог леда, као латте са додатком млека или ароматизиран воћем или другим врстама чаја. Више волим заслађену, млијечну сорту када је вруће или воћну, биљну сорту кад је ледено, али стварно можете узети мате у бескрајним смјеровима, овисно о вашем укусу. Све у свему, има доста укуса као зелени чај.
Супер Стимулатинг
Иако иерба мате није повезан са црним или зеленим чајем, он још увек садржи кофеин и познат је по томе што даје виталност и енергију. Матични Бразилци већ стотинама година праве чај од ових листова. Уместо да буде енергетски напитак који се гута у покрету као што већина нас данас пије уз кафу, он се традиционално конзумира око ватре као део дугогодишњег друштвеног догађаја, пијан од малог тира који је прошао и поделио.
Историјска историја
Према једној верзији бразилске легенде, иерба мате први пут је представљен племену Гуарани давно. Наизглед из досаде, богиње месеца и облака одлучиле су да посете Земљу у нади да ће наћи нешто што треба да ураде. Док су шетали шумом, напао их је јагуар, али се појавио старац Гуарани да спаси дан. Као награду богиње су старцу дале нову биљку, коју су назвали „пићем пријатељства“.
Када су Португалци на крају колонизовали Бразил, волели су иерба мате. Када су језуитски мисионари стигли у Бразил у 17. веку, они су припитомили матично дрво и тако проширили своју религију. Још увек нисам смислио како да то повежем са култом на музичком фестивалу, али тамо мора постојати нешто….
Овај традиционални начин пијења иерба мате-а, познат као Цхимаррао круг, данас је постао познат као врста сигурног простора у којем се могу ујединити сви становници јужног Бразила, без обзира на старосну доб, расу или веру - према маркетингу који пружа најмање једна марка пријатељу, то је.
Да ли би требало да га конзумирате?
Поред ублажавања умора и служећи као својеврсно социјално средство за подмазивање, стручњаци традиционалне медицине и други тврде да мате може имати и разне лековите ефекте укључујући корисно здравље срца, ублажавање депресије, промовисање губитка тежине и ублажавање главобоље. Према клиници Маио, ништа од тога није медицински доказано.
Нажалост, Клиника Маио такође тврди да се показало да хронични матери који пију заправо имају повећан ризик од одређених врста карцинома, укључујући и уста, једњак и плућа. Сматра се да то може бити зато што мате садржи полицикличке ароматичне угљоводонике (или ПАХ), који су познати канцерогени. Такође ћете наћи ПАХ у дуванском диму или месу са роштиља. Не брините: Клиника Маио тврди да је повремено пијење мацеа добро ако сте здрава одрасла особа и непушач.
Лично сам сматрао да су ове информације помало алармантне, али постоје и студије које показују да кафа може имати штетне ефекте на здравље људи након дуготрајне употребе, па пијем кафу сваки дан.
Проблем са овом изјавом је, наравно, део „сваког дана“. Већина лекара и нутрициониста ће вам рећи да је најбољи начин да останете здрави не само јести здраву исхрану која је богата биљном храном, већ и јести разнолику исхрану.
Због модерне контаминације пестицидима, нерегулиране праксе прераде хране, немогућности одржавања хране на правим температурама, интолеранције на храну и алергија и других проблема везаних за наш модерни систем исхране, разноликост је ваш најбољи улог у свим случајевима. Превише добре ствари заиста може бити дуготрајна ствар.
Ипак није све лоше - иерба мате такође садржи антиоксиданте, аминокиселине, полифеноле и неке важне витамине и минерале. Иако вероватно нећете конзумирати ништа од тога јер пијете тинктуру (чај), а не једете лишће директно (што, верујте ми, не желите да урадите), још увек постоје различити потенцијали здравствене бенефиције.
Неки мисле да антиоксиданти у мату могу помоћи јачању имунолошког система, а други верују да сви наведени корисни предмети (попут полифенола) помажу у „уравнотежењу“ кофеина, наводно штедећи оне који га конзумирају од било којег од негативни ефекти понекад повезани са употребом кофеина, попут трзаја и болова у стомаку. Порота је и даље изван ових тврдњи.
Мате је такође познат - од стране практичара традиционалне медицине у Бразилу - да помаже код стомачних тегоба. Каже се да помаже варењу повећавајући производњу жучи и желудачне киселине. Пошто садржи кофеин и кофеин је стимуланс, такође може помоћи у сузбијању апетита, што може довести до губитка килограма у комбинацији са здравом исхраном и активним начином живота.
Који ти је најдражи начин да пијеш мате? Да ли уживате у њеном укусу, преузимате здравствене тврдње или га пијете из других разлога? Јавите ми у коментарима!
