Бундева је више него само пита од бундеве (2024)

Постоји толико различитих ствари које можете урадити са овим поврћем! Ево 5 сланих јела од бундеве за које ћете пасти.

Да сте ми рекли пре десет година да ће поврће бити моја омиљена храна икад, насмејао бих се. Ипак, са бундевом можете учинити готово све, и то ће ми се свидети. Мени је у реду са већином врста тиква, али бундева је савршенство у тиквици.

Не само да има добар укус, већ је и изузетно добар за вас. Бундева је богата витамином А који помаже у одржавању вида, влакнима која чине да се осећате пуно и редовно, бета-каротен који је антиоксиданс, витамин Ц и калијум, што је одличан начин да напуните тело након вежбања.

Иако ово не чини парче пита од бундеве, здрав оброк може да помогне да се изгладе све лоше ствари које додајете у пита и друге десерте.

Иако већина људи повезује бундеву са десертима, она такође може направити одлична слана јела. Можете га користити било где да користите било коју другу врсту тиквица. Лијепо се уклапа у сиреве попут јела од рикоте и тјестенине. Такође је одлична као зимска супа за пуњење.

Важно је напоменути да када рецепт позива на бундеву, они траже чисти пире од бундеве, а не пуњење бундеве пите. Често се продају на истој полици у трговини. Обавезно набавите прави јер у пуњење пита има већ доданог шећера и зачина.

Ево неколико сласних јела направљених од бундеве за које мислим да ћете се свидети колико и ја:

# 1: Кукурузни хлеб од бундеве

извор

Овај рецепт долази од Тво Граес анд А Под. Кукурузни хлеб је нешто у чему сам уживам или пратим нешто друго. Савршено је уз чили и свако јело уз које бисте желели лагани хлеб.

1 шоља брашна
1 ТБ прашак за пециво
1 кашика косхер соли
½ кашике цимета
¼ мушкатни орашчић
½ шоље смеђег шећера
1 шоља кукурузне брашне
2 цела јаја
1 шоља бундеве пире
Пс шоље маслиновог уља
1 ТБ меласа

Загрејати пећницу на 400 Ф. У великој посуди измешати све суве састојке заједно. У засебној посуди умутите јаја. У јаја додајте преостале састојке и све измешајте.

Сувим додајте влажне састојке и мешајте док се тек не сједине (не премешајте). Сипајте тесто у намашћену тепсију величине 8 к 8. Пеците 30 минута или док нож уметнут у средину не буде чист. Најбоље послужено топло.

# 2: Канелони тиквице са сосом од смеђег путера

извор

Овај долази из Цоунтри Ливинга. Можете користити сир са мало масноће и преко готових резанци од лазање како бисте смањили калорије и олакшали их.

1 ½ килограма свеже бундеве, огуљене, семенке и сецкане
1 ½ ТБ екстра дјевичанског маслиновог уља, плус више за влажење
3 велика чешња белог лука, сецкана
½ шоље рикоте
½ шоље мљевеног Пармигиано-Реггиано
1 ½ кашике ситно исецканог свежег лука, плус 4 велика цела листа
Кашичица соли, плус још укуса
½ кашике свеже млевеног бибера, плус још укуса
Ласагна листови спремни на рерну од 1 кг
6 ТБ несољени путер

Загрејати пећницу на 350 Ф. У већу посуду ставите ¾ шоље воде и бундеве. Поклопите и парите на средњој топлоти 20 минута, док не омекша. Извадите бундеву из таве и измутите у посуду. Загрејте 1 ½ ТБ маслиновог уља у тави и пирјајте на јакој ватри до златне боје. Премјестите га у посуду и згњечите у пасту (малтер и петељке добро раде ако их имате). У измућену бундеву измиксајте сиреве, сецкану жалфију, со, бибер, бели лук, добро измешајте и оставите.

У великој залихи прокухајте воду. Додајте у листове лазање само толико дуго да омекшају за употребу, око 2 минута. Оставите ¼ шољу воде од тјестенине. Премјестите листове на тањир и премажите маслиновим уљем да се не лијепе. Узмите посуду за печење величине 9 к 13 и масно је намажите маслиновим уљем.

На чисту површину попут даске за сечење извадите комад лазање и ставите га ван. На средину комада ставите отприлике 4 ТБ мешавине бундеве. Разваљајте лим да бисте створили канелонију цев и ставите је у посуду за печење. Наставите све док нису искориштени сви листови лазање.

Излијте резервисану воду за тјестенину преко канелонија и прекријте фолијом. Пеците док се не загреју и паста не омекша, око 20-25 минута. Скувајте путер и преостале целе листове жалфије у тави до златно браон. Посолите преко канелона и послужите.

# 3: Шкољке пуњене бундевом и рикотом

извор

Ово је још један рецепт за Цоунтри Цоунтри.

24 љуске џамбо паста
1 ТБ екстра дјевичанског маслиновог уља
2 ½ шоље рикоте без масти
Пире од бундеве од 1 лименке (15 оз)
Пецорино Романо, 2 ½ оз, нарибани (3/4 шоље плус 2 ТБ)
1 велика јајета
2 режња белог лука, млевена
1 шоља свежег босиљка, сецкана
1 ТБ ситно сјецкане свјеже кадуље
1 кашика соли
1 кашика свеже млевене паприке
1 тегла (26 оз) парадајз сос

Шкољке за тјестенину скухајте према упутствима за паковање, оциједите, премажите уљем и ставите на лим за печење. У великој посуди помијешајте заједно рикоту, тикву, ¾ шоље пецорино романо-а и преостале састојке, осим соса од парадајза.

На дну посуде за печење величине 9 к 13 распоредите сос. Сваку љуску напуните са око 3 ТБ пуњења и ставите је у посуду за печење. Покријте тепсију фолијом и пеците 30 минута. Скините фолију, поспите преосталим сиром и пеците још 15 минута.

# 4: Хуммус од зачина од бундеве

извор

Ово је рецепт за превенцију РД.Калоријски је значајно нижи од традиционалног хумуса и укусан је.

Сланутак од 15 оз, оциједите и исперите
1 шоља бундеве пире
¼ шоља тахинија (или сировог путер од индијског индијског воћа)
Сунцокретово уље (или канола) од 1 ТБ
3 ТБ чисто јаворов сируп
1 кашика екстракта ванилије
1 ½ кашике мљевеног цимета
Сп млевене ђумбира
1/8 кашике млевеног мушкатног орашчића
1/8 жличице млевених клинчића
½ кашичице соли

Све спојите у процесору за храну. Кушајте га и подесите зачин према укусу. Сервирајте са чипсом од пита.

# 5: Крема од бундеве супе

извор

Ово је један од Тхомасових рецепата на АллРеципес.цом. Крутони су божански.

3 ТБ омекшала
1 ТБ смеђег шећера
Сп млевене цимета
4 кришке хлеба од пуног пшенице
1 шоља сецканог лука
2 ТБ путера, растопљено
Пилећи чорбу од 2 конзерве (14,5 оз)
Пире од бундеве може да се напуни 1 (15 оз)
1 кашика соли
Сп млевене цимета
1/8 кашике млевеног ђумбира
1/8 кашике мљевеног црног бибера
1 шоља тешке шлага

Загрејати рерну на 400Ф. Измешајте маслац, смеђи шећер и цимет заједно. Ширите смешу по једну страну сваке кришке хлеба. Ставите хлеб на лим за печење, подмазану страном према горе. Пеците 8-10 минута, док хлеб не постане хрскав и врх не прокључа. Изрежите сваку кришку у крутоне величине гриз и оставите је.

У тави на средње јакој ватри пирјајте лук на маслацу док не омекша. Додајте 1 конзерву пилећег чорба и добро измешајте. Дођите до кључања, а затим поклопите, смањите топлоту и пирјајте 15 минута. У процесу за прераду хране, кашикајте кашику мешавине до глатке.

Вратите се у залиху и додајте све преостале састојке, осим шлага. Дођите до кључања, а затим поклопите, смањите топлоту и крчкајте 10 минута. Мешајте повремено. Помешајте у шлаг и загрејте.

Послужите преливен крутонима од цимета.

Насловна фотографија: вехеартит.цом