Чоколада ... ммм, иум! Шта је то што чоколаду чини тако укусном, јединственом, неодољивом и укусно заразном? Добра слатка вест је да садржи мноштво здравих састојака, који имају невероватно позитивне ефекте на наше тело, ум и дух. Прочитајте у наставку да бисте сазнали зашто је чоколада добра за ваше здравље и зашто понекад ствара осећаје тако интензивног задовољства и среће.
Чоколада садржи више од 300 природних хемијских једињења
Сваки залогај чоколаде има сложену хемијску структуру која садржи невероватну количину састојака са многим својствима која изазивају здравље и задовољство.
Основни састојци чоколаде укључују какао зрно које дају чоколади свој карактеристичан и укусан укус.
Међутим, њена најважнија хемијска једињења позната су као флавоноли, врста флавоноида која се налазе само у семенкама биљака какаа. Флавоноли су снажни антиоксиданти који штите ћелије од оштећења изазваних слободним радикалима. Ови антиоксиданти су један од главних разлога зашто је чоколада добра за ваше здравље
Због високог садржаја флавоноида, само две кашике природног какаа имају антиоксидативни капацитет од 3 ½ шоље зеленог чаја, ¾ шоље боровница и 1 1/3 чаше црног вина!
Што се масти тиче, чоколада садржи олеинску, стеаринску и палмитинску киселину. Олеинска киселина је здрава мононезасићена масноћа која се налази и у маслиновом уљу, док је стераинска киселина засићена масноћа која уопште не утиче на ниво холестерола.
Као храна на бази биљака, чоколада је такође богата минералима, попут бакра, магнезијума, калијума и гвожђа, који су од суштинског значаја за наше здравље.
Упозорења о исхрани:
- Никада не пијте чашу млека док једете чоколаду, јер ће она значајно смањити апсорпцију антиоксиданата.
- Избегавајте јести чоколаде које садрже млеко или састојке попут карамеле, нуга или других надјева. Што се више чоколаде прерађује, то ће мање антиоксидативних флавоноида и здравствених користи имати. Једите чисту тамну чоколаду ароматизирану само неким орасима, наранчином кором или слично.
Тамна чоколада је четири пута већа у флавоноидима од млечне чоколаде, док бела чоколада не садржи ниједну од ових. - Не постоје утврђене количине чоколаде дневно, али научници ипак предлажу да једете умјерене порције, тј. Око 1 унцу дневно.
Јело чоколаде помаже побољшању здравља срца
Мала шољица чоколаде на дан може вам помоћи да заштитите кардиоваскуларни систем и очувате здравље срца. Разлог томе лежи у великој количини флавоноида који бране наше тијело од слободних радикала који доводе до срчаних болести.
Погледајмо неке од предности тамне чоколаде за здравље срца:
- Тамна чоколада снижава крвни притисак. Једно истраживање је показало да флавоноиди какаа помажу телу да преради азотни оксид (НО), једињење које је посебно важно у регулацији протока крви и крвног притиска.
- Такође је доказано да тамна чоколада смањује ЛДЛ холестерол (лош холестерол), што се сматра једним од главних узрока коронарних болести. У ствари, полифеноли садржани у чоколади инхибирају оксидацију ЛДЛ холестерола, спречавајући да се лепи за зидове артерија.
Истраживања такође показују да стеаринска киселина која се налази у биљкама какаа уопште не подиже ниво холестерола. Палмитинска киселина може утицати на холестерол, али она чини само 1/3 укупних масти садржаних у чоколади. - Полифеноли у чоколади могу спречити да се тромбоцити у крви зближе и формирају крвне угрушке. Другим речима, чоколада такође разрјеђује крв и делује слично као аспирин.
- Последње, али не најмање важно, студије су показале да су антиоксиданти који се налазе у биљкама какаа веома ефикасни у уклањању плака са зидова артерија.
Чоколада садржи састојке који подижу расположење
Пре свега, добар је укус. Друго, садржи једињења која имају стимуланс, антидепресив и својства изазивања задовољства. Можда је то један од најпријатнијих разлога зашто је чоколада добра за наше здравље!
А сада, да видимо шта чоколада чини нашем расположењу:
