Зашто је не-органско горе него што сте мислили (2024)

Сви имамо оног органског пријатеља који комплицира вечеру. Међутим, тај пријатељ чини праву ствар за планету и њихово тело. Ево зашто.

„Органски“ обично спада у исту категорију као „вегански“, „вегетаријански“ итд., Али будимо искрени: органски се чини да је више снобисх него здрав. Једина разлика је у налепници, зар не? Погрешно.

Од 1950-их људи су се навикли на "конвенционалну" храну. Немојте се заваравати „Конвенционално“ у овом случају значи штетно за животну средину и људско тело. Органска храна није суперхрана, већ једноставно храна каква је постојала пре увођења деструктивне масовне пољопривредне праксе.

Иако органска храна није тако посебна, "конвенционална" храна заправо није нормална.

Последице нееколошке хране на животну средину

Жена носи рукавице са свежим поврћем у кутији у рукама

Конвенционалне пољопривредне праксе далеко су од оних наших предака. Многе од ових пракси датирају од времена Другог светског рата када је хемијској и оружничкој индустрији био потребан нови извор извоза да би после рата остао профитабилан.

Као резултат тога, фармери су постали њихова нова циљна клијентела, којој ће продавати атрактивне и наизглед чудесне хемикалије и машине које ће помоћи јачању пољопривредне индустрије. Ове нове праксе резултирале су привремено производњом веће хране. Нажалост, такође су имале штетне ефекте, не само на здравље људи већ и на планету.

Екосистеми се уништавају због деградације тла и дезертификације. Данас је 70% сувих делова света деградирано и прети им дезертификација. Ерозија тешке механизације, зависност од монокултура (понављано садња једног усева, уместо наизменичних култура ради допуне хранљивих састојака у земљишту) и крчење шума у основи резултирају пустошима.

Поред ових агресивних технологија, хемијска ђубрива и пестициди нарушавају природни хемијски циклус тла и завршавају у 60% воде која не доспева у биљке (због расипних система за наводњавање) и на крају у оцеан где нарушавају равнотежу морских екосистема и доводе до закисељавања воде.

Здравствени ризици не-органске хране

Ако органска храна није посебна, колико онда заиста може бити боља?

Здравствени ефекти не-органске хране су бројни. Пестициди и производи за зрење хране повезани су са респираторним стањима, раком и другим болестима. Ове токсине конзумирате када једете конвенционалну храну.

Вештачки додаци, попут кукурузног сирупа са високим садржајем фруктозе, боја за храну, конзерванса и вештачких заслађивача повезани су са карциномом, дијабетесом, алергијама и различитим хемијским неравнотежама. Ефекти вештачких адитива и заслађивача релативно су добро познати. Аспартам, вештачки заслађивач, ипак се налази у скоро свим слаткишима и сода без шећера.

Мање се говори, али још су чешћи ефекти пестицида. Према истраживању Цонсумер Репортс, 30% Американаца погрешно верује да постоје прописи о броју различитих пестицида којима је дозвољено да се користе у храни.

Студије су до сада повезале изложеност пестицидима са 13 здравствених ризика: АДХД, Алзхеимерова болест, рак, депресија, питања плодности, оштећење имунолошког система, низак ИК, рак јајника, Паркинсонова болест, рак простате, рак дојке и респираторни проблеми. Многи од ових агрохемикалија су такође ендокрини дисруптери - хемикалије које опонашају или инхибирају хормоне потенцијално изазивајући „репродуктивне поремећаје, урођене мане и карцином дојке, простате и друге хормоне повезане са раком, према председниковом панелу за борбу против рака.

Подаци Центра за контролу и превенцију болести показују да, у просеку, америчка деца у узрасту од 6 до 11 година већ носе оно што ЕПА (америчка Агенција за заштиту животне средине) назива неприхватљивим нивоима пестицида у њиховом протоку крви. Колико год биле застрашујуће ове информације, нема оправдања да прескочите своју вегетаријанску страну овог Дана захвалности. Воће и поврће и даље имају огромне здравствене користи било да су органски или конвенционални. Ако купујете, онда купујте органско!

Знајте своје етикете и купујте паметно

Купци који одабиру парадајз у супермаркету

Американци су и даље релативно збуњени шта би требали јести, или не.

С количином дезинформација које потичу од порицала климатских промјена, неисправних (и коначно срушених) прехрамбених пирамида и погрешних наљепница прехрамбених производа, ово не изненађује. Скоро 50% Американаца који су одговорили на истраживање Националног истраживачког центра Цонсумер Репортс вјерују да је куповина локалних важнија од куповине органског порекла.

Осим ако не купујете домаће органско, локално може бити још горе и за вас и за планету од конвенционалних производа супермаркета. Без огромних камиона, испоруке су мање и на тај начин стварају већу емисију ЦО2. Да не спомињем, бити локални није исто што и бити органски. Ако нисте сигурни, распитајте се о пољопривредним праксама на штанду.

Ако органска храна добије лошу репутацију, то је због трошкова. Постоје два начина на ово. 1. Намирнице су здравствена инвестиција. 2. Постоје велики начини око високих цена - да, осим крађе.

Обратимо се другој тачки.Најважнији савет је да избегавате паковане и већ припремљене намирнице. Као и конвенционална храна, било шта упаковано је скупље. Живот од органских смрзнутих јела и барова гранола брзо се сакупља, зато покушајте да кувате више. На старој интернетској мрежи постоји доста брзих, једноставних за праћење рецепата. Осим тога, пре него што је пластика постојала, људи су морали сваки дан да сами припремају своје оброке.

Други начин да уштедите новац је да знате своје етикете и избегнете да постанете жртва скупих маркетиншких схема. "ФДА" и "природно одгојени" не дефинирају ФДА и само су празна обећања. Легитимне ознаке - оне које испуњавају захтеве ФДА - су: „100% органски“, „органски“ (95% органских састојака), „направљени од органских састојака“ (70% органских састојака) и „садржи органске састојке“ (мање од 70 % органских састојака).

И на крају, куповина 100% органског производа није увек неопходна. Радна група за заштиту животне средине, непрофитна организација, саставила је списак производа код којих је куповина органског заиста битна, а где је то мање важно.

Високи нивои пестицида у конвенционалној производњи (а.к.а. сваки пут бирајте органске):