Иако се многи туристи заустављају у главном граду Перуа само да би наставили са родом Мачу-Пицху, вреди се дуже задржати у граду - посебно ако се добро забавите.
Можда када размишљате о одмору у Перуу, неке слике које вам падају на памет биће ближе интригантним древним артефактима изложеним у пространим музејима, него призору ресторана. Међутим, управо је последња једна од најживахнијих и најузбудљивијих у Јужној Америци!
Сцена ресторана Лима испуњена је свим врстама фоодие спотова, од награђиваних финих благованских ресторана у којима кухари Мицхеллина реинтерпретирају перуанску класику, до скромне, али невероватне оазе уличног укуса у којој је храна увек свежа, а десерти једнако слатки као срећа. Ово су ствари које једноставно морате пробати на свом путу у Лими.
1. Пробајте цевицхе
Направљен од свеже сирове свеже рибе, куване само у соку од лимете и помешан са луком, чилијем и морском соли, за неке је то стечен укус, али локална делиција коју ваља открити. Добро место за испробавање цевицхе-а је Ел Пунто Азул, веома мирно туристичко подручје Мирафлорес-а. Близу су паркова, тржних центара и многих занимљивих места које ћете посетити након уживања у оброку.
2. Ручајте у Централ
Ако се желите испробати, испробајте Централ, који британски ресторански часопис признаје као најбољи у Латинској Америци и четврти најбољи ресторан на свету 2016. Његов кухар, Виргилио Мартинез, заслужио је глобално поштовање приближавајући се састојцима на начин који евоцира онај од древне андске популације.
3. Упутите се у Танту за кување
Тражите нешто лежерније? Испробајте било коју од осам Танта у граду (или ону у Арекуипи). Овај ланац, инспирисан перуанском куварском кувањем, нуди јеловник који спаја традицију и модерност по веома повољној цени. Сам доручак и коктели довољан су разлог да једете овде.
4. Нека буде једноставно уз сангуцхериас
фотографијаАко желите да буде једноставно, а само вам треба нешто укусно и у покрету, долијте гориво - локални сленг за сендвич. Постоји много сангуцхерија које можете изабрати. Једна од најпопуларнијих је Ла Луцха, неколико корака од Паркуе Кеннеди-а, једне од љупких урбаних зелених површина у којима град мора да ужива.
5. Одважите се испробати антицуцхос
Ако сте већ савладали уметност прождируће цевиче, усудите се пробати антикухе, који су маринирана говеђа срца роштиља на скели. Авантуристички производи биће награђени након испробавања Антицуцхос де ла Тиа Гриманеса, штанда који их продаје од понедељка до суботе (17:00 до 23:00) код Јр. Игнацио Медино 466 Мирафлорес.
6. Експериментирајте са фузијском храном из Перуа и Азије
Можда то не знате, али Перу има веома велику и интегрисану азијску заједницу која је оставила свој печат на локалној сцени са храном. Неки од најбољих ресторана Лиме спој су перуанске и далеке источне кухиње.
Пример за то је Маидо, који се налази у улици Сан Мартин 399 и проглашен је петим најбољим у Латинској Америци од стране магазина Рестаурант Магазине. Кувар Мутсухару Тсумура помоћи ће вам да откријете Никкеи кухињу, суптилни и софистицирани стил јапанске кухиње, који добија нове завоје у престоници Јужне Америке.
7. Опустите се у морском ресторану
Не можете пропустити Ла Роса Наутица, прекрасан врхунски ресторан који буквално има море. Пролазите до пристаништа и уђите у ресторан након краће шетње. Огромни прозори омогућавају много природне светлости и омогућавају да цените морски пејзаж док уживате у феноменалним плодовима мора.
8. Љубитељи чоколаде морају да пробају
За оне који имају слатки зуб, не одлазите без уживања у чокотејама, једном од најпопуларнијих локалних посластица. Састоји се од орашастих плодова или сушеног воћа прекривеног мањар бланцом (замислите криж између марципана и меког тофкса) који се затим прекрива чоколадом или фондантом. Две најбоље и најпопуларније су Хелена Цхоцолатиер и Цхоцотејас Буендиа. Одлични су поклони, чак и ако је само од вас самих!
9. Купите неки Писцо као поклон
Када говоримо о поклонима, боца Писцо-а никада неће проћи неопажено. Испробајте овај традиционални дух грожђа упоредив са италијанском грапом или шпанском Орујо. Неке добре боце су: Маццху Писцо Куебранта, Псицологиа Писцо Ацхоладо, Сантиаго Куиероло Ацхоладо и Ла Ботија Писцо италијанског стила.
10. Завршите своје путовање коктелом с потписом Перуа
Пре него што кренете, обавезно испробајте барем један коктел Писцо Соур, Перу са потписом који се састоји од већ поменутог духа, лимуновог сока, једноставног сирупа и бјелањка. Ако вам састојци подсећају на популарни десертни суспиро лимено, у праву сте јер ова слатка посластица меша мерингуе преко базе мањар бланцо и, често, благ додир. Обоје можете уживати у Ла Мар Цебицхериа Перуана.
Ако у Лим стигнете отвореног ума и великог апетита, открит ћете нове и узбудљиве окусе, од једноставног ужитка сјајне домаће кафе и чоколаде до луксузних ликера и из лежерног центра града покупите ме до врхунског светски и бутични ресторани. Као коначни бонус, ево инсајдерског савета: невероватни Мистура Фоод Фестивал одржава се од 2. до 11. септембра ове године. То је обавезно за све љубитеље хране. Веруј ми!
Да ли сте истражили желудачне делиције Лиме? Јавите нам који су били ваши фаворити и шта бисте препоручили осталим путницима.
