Можда ћете помислити ако не можете отворити књигу рецепата на насумичној страници и без напора створити све што стоји пред вама, нисте добар кувар. То не би могло бити даље од истине.
Многи људи који себе сматрају добрим у кувању, а такви их сматрају њихови пријатељи и породица, можда само знају кухати прегршт рецепата напамет. Остало је радозналост, креативност, покушај и грешке и улагање труда да бисте усавршили неколико основних кухарских вештина.
Ако можете добро скувати пет различитих оброка, све остало ће вероватно постати на свом месту. Замислите да тачно знате како да направите заиста добру болоњезу од шпагета. Ово је рецепт који можете користити у било којем тренутку када желите нахранити породицу, пријатеље, састанак или колеге.
Од усавршавања овог једног рецепта стекли сте неколико чврстих вештина кувања: добро скувати тестенину, направити месни умак и ускладити две различите компоненте оброка како би оне биле истовремено спремне.
Из једног релативно једноставног рецепта за шпагете болоњезе, имате вештине да направите широк спектар других јела, попут лазање, шпагета карбонара или јела од вегетаријанске тјестенине, направљеног коришћењем замјене за месо или уместо тога направите повртни сос.
Ако установите да кухате исто јело сваки пут када послужујете оброк, покушајте сваки пут да направите једну малу промену или додате нешто друго. Употреба другачије врсте меса, додавање нове зачине или пребацивање тјестенине учиниће да ваше јело са потписима изгледа свеже и узбудљиво.
Наставите да читате како бисте сазнали пет јела која ће бити сјајна у вашем репертоару.
Док читате, требало би да запишете своје идеје о јелима која желите да научите да кувате, као и вештине за које мислите да бисте из тога могли да научите. Овај списак није исцрпан или не представља прехрамбене потребе сваке особе.
1. Паста
изворШпагети болонијаза, као што је већ споменуто, добра је. Обично је гужва за гужве, веома укусна и прилично хранљива ако укуцате мало поврћа у сос заједно са својим месом. За њежнији укус можете направити јело од тјестенине са кремастим сосом, филеом флашираног лососа и зеленим поврћем.
Већина вештина које ћете стећи кувањем јела од тјестенине лако се преноси на кување пиринча или резанци. Пржена рижа од јаја, помфрит и рижото су добри примери употребе ове вештине на различите начине.
Кухање рижота је мало другачије и мало теже него само кухање тјестенине, јер укључује омогућавање пиринчу да упије течност коју сте додали у таву. Можда ћете морати да испробате рижото неколико пута пре него што вам се испадне како треба, али на путу ћете убрати важне и корисне вештине кувања.
Две варијације једноставног јела од тјестенине су печење тјестенине и салата од тјестенине. Ако волите кухати тјестенину током цијеле године, можда би било добро претворити га у колач зими, а салату љети.
Основна претпоставка печења тјестенине је да кувате своју тјестенину нешто мање од препорученог времена, пре него што је комбинујете са сосом, поврћем, месом и сиром и печете у рерни.
Салата од тјестенине много је свјежија ствар и укључује облачење кухане, охлађене тјестенине у лагани умак и мешање са неким хрскавим поврћем и куваним месом или рибом.
2. Супа
изворЈухе су невероватно свестране и могу бити веома једноставне. Они су одличан начин да искористите све што вам је остало од других оброка или било које поврће које је било предуго у фрижидеру. Могу бити срдачне или пуне или лагане и свеже колико желите.
Да би супа служила као главно јело са комадом хрскавог хлеба, пробајте онај напуњен пасуљем, месом, тестенином, пиринчем или јечмом.
Ако имате пуно гладних пријатеља који долазе и желите нешто што можете скухати у великој посуди и намазати их кад дођу, пробајте јуху у азијском стилу.
Уз мало пробе и грешке, можете пронаћи савршену комбинацију слатког, сланог и киселог и праве додатке резанци, поврћа и меса. Након што сте погодили савршени укус који заједно делују како би задивили укусне пупољке, можете га испећи у било којем тренутку када требате да нахраните своје најмилије.
3. Стев
изворЗамислите чили цон царне, гулаш или паприку од граха и поврћа. На вама је да ли желите да стојите изнад шпорета на сваком кораку или бисте радије бацили неке састојке у спор шпорет и чекали да се паприка лепо састави.
Чорба се може направити од готово свега што желите. За гомилу меса који једу месо, можда бисте желели да се позабавите јањећим рагујем препуним сланутком, шпинатом и сухим марелицама.
Ако су вам пријатељи наклоњени вегетаријанцима, закухајте рагу од поврћа са паприком, тиквицама, патлиџанима, сочивима, шаргарепом, слатким кромпиром или било чиме што можете пронаћи код локалног зеленог узгајивача.
4. Јаја
изворЗа главни оброк, најбољи начин послуживања јаја је омлета или фриттата, по могућности пуњена с пуно укусног поврћа и сира, сервирана уз хрскаву салату и нешто помфрит или печени кромпир.
Алтернативно, учење како направити укусна јаја је добра идеја ако често кувате доручак за друге, а савршено поширано јаје биће понос за столом за доручак, а уклапаће се и у вечеру.
Иако је брзи оброк од јаја савршена ствар коју треба појести након дугог дана на послу, то може бити и запањујући оброк за послуживање других. Уз неколико састојака који ће вам додати ударац, и мало авантуристике, можете створити дивно јело од печених јаја које ће вам послужити уз кромпир или кришке хрскавог хлеба.
Једноставно, али запањујуће јело укључује кување белог лука, чилија, лука и сецканог парадајза са зачинским биљем док не постану мало лепљиви и дубоко ароматични, пре него што направите удубљење у сосу за разбијање јаја.
Додајте онолико јаја колико вам треба и поклопите таву поклопцем док јаја не буду постављена. Да бисте га претворили у обокванији оброк, скувајте мало насјецканог цхоризоа или ситних месних округлица заједно са луком.
5. Пита
изворБило да је срнана говеђа пита или гомила укусног поврћа прекривено лиснатом корицом тијеста, ту је пита за сваку прилику. Мини пите чине предиван почетак ако имате планирано нешто друго за главно јело и сигурно импресионирате.
Појединачне торте од шпината и фета са фило пецивом направиле би сјајан оброк са салатом и хлебом или укусну ужину. (Многи ће врхунски кувари препоручити куповину готовог пецива од фила, тако да вас не застрашују никакви рецепти који га укључују - тешко је направити и нико неће знати да сте узели пречицу.)
Једном када сте добили задатак да направите једноставне напитке за пециво и пите, можда бисте желели да кренете на прављење пите за десерт.
Пита од јабука је класичан и чврст фаворит многих људи и нешто је што можете направити на традиционалан начин или додати нове свеже укусе, у зависности од кога храните.
Ништа од овога не воли? Могли бисте научити како направити најбољу пицу коју су ваши пријатељи икад пробали - то би сигурно импресионирало.
Ако сте озбиљан јела за месо, ваш задатак би могао бити да скухате савршен одрезак, заједно са свим странама и гарнитурама. Одличан рецепт за пржену или печену пилетину је још један свестран оброк који можете покупати већ након неколико сати ако имате госте који долазе или желите некога импресионирати.
Можда сте више једноставан кухар, радије волите хладне оброке, попут сендвича, салата и тањира, пазите са лонцима од паприке и пахуљаних јаја. И то је у реду.
Проведите мало времена смислећи савршени рецепт за сендвиче: добијање праве комбинације хлеба, зачина и пуњења може бити напорно ако покушавате да створите нешто због чега ће људи рећи „вов“.
Када је ријеч о салатама, оне могу бити једноставне, али није лако направити ону која ће задивити људе. Неку особу одмах искључује салата, па морате радити на томе да она буде привлачна свима.
Усредсредите се на сваки елемент салате, укључујући листиће са којима започињете, поврће које додајете, било који протеин који би могао да садржи и на крају дресинг.
