То је мит да је кување увек тешко, али може бити и тешко ако не знате како то учинити. Прочитајте даље како бисте сазнали више о техникама кувања, саветима и триковима.
Кување је тешко само ако не знате како то учинити. Ако не знате како своју храну припремити на најефикаснији начин, а на начин који је чини да јој је најбољи укус, можда ћете се запитати да ли прављење јела од нуле заиста исплати сав труд.
Вредно је уложити труд, а кад знате шта радите, све постаје пуно лакше. Ако схватите шта пржити, шта кухати и шта пећи, кухање ће бити једноставније и задовољније.
Такође, када будете у могућности да све правилно припремите, моћи ћете да кувате ствари у шаржи, тако да можете бити готов оброк кад год желите.
Наставите да читате како бисте сазнали неке савете и трикове о разним техникама кувања, као и неке идеје и једноставне рецепте за лако и добро куване оброке. Без обзира да ли сте потпуни почетник или искусни домаћи кувар који само настоји да искористи своје вештине, биће вам нешто корисно.
Пржење
Пржење има лошу репутацију. Безброј људи ће вам рећи "не једем пржену храну", очекујући да ће то звучати виртуозно и здраво. Речи „пржени у прстима“ упадаће у срце свакога ко покуша јести чисто.
Међутим, пржена храна није све лоше и ефикасан је начин припреме неких врста хране. Пржење не значи увек дубоко пржење у великим количинама уља, а речи 'пржено пржење' често ће се појавити на менију у добрим ресторанима.
Најважније је пржење процес кувања хране у врућем уљу или друге врсте масти, на пример путер. То је једноставан и користан начин кувања већине врста меса и рибе, као и неких поврћа.
Пилећа пржена пилећа прса одлична је брза вечера ако се удружите с мало кромпира и салате. Започните с пилећим прсима без костију без костију. Неки воле да спаљују пилећа прса пре кувања како би се осигурало равномерније кување.
Ово није неопходно, али може олакшати ствари првом кувару. Да бисте то учинили, пилећа прса требате умотати у филм за лепљење и ударити их лаганим клинчићем, ваљаком, равним делом ножа или било чиме другим што је довољно тешко да месо мало протиснете.
Загрејати таву на средње јакој ватри и додати кашику уља. Које уље користите према вашим личним жељама - многи фаворизују маслиново уље због лаганог укуса који дају, али други сматрају да је биљно уље најсвестраније. Ако нисте сигурни, прочитајте неке информације о различитим врстама уља и њиховој идеалној употреби пре него што донесете одлуку.
Зависно од величине ваше пилеће груди, требаће јој између 1 и 3 минуте са сваке стране. Можда ће бити потребно неколико покушаја да се кување закуха, али важно је запамтити: ако је ваша пилетина ружичаста када је нарежете на њу, она се пече и треба да се врати у таву.
Печење у тави такође је одличан начин за кување одрезака, филета лососа и многих других врста меса и рибе. Пржење мела је одличан начин за кување пилећих коцкица, козица или поврћа. Плитко пржење измућене рибе даће вам укусан комад рибе „цхип схоп“. Дубоко пржење је одличан начин за кухање чипса или помфрита.
А шта када будете желели лаган оброк који ће вам трајати мање од пет минута од почетка до краја? Ту долази пржено јаје: разбијено јаје у врућу таву са мало уља или путера, кувајте једну минуту, а затим ставите поклопац и кувајте још минут или две. Ваше јаје ће имати хрскаво дно и укусан жуманце, савршен за сервирање на тосту или на врху салате.
Печење и печење
изворОво може изгледати као дуготрајан начин кувања ствари. Стављање хране у врућу пећницу и чекање сати да се скуха можда не изгледа нимало привлачно некоме коме недостаје времена. Међутим, то је одличан начин за кување меса, кромпира и поврћа.
Ако бринете да ће вам печење хране трајати предуго, можда бисте је жељели испланирати око својих других обавеза. Ставите пилетину, говедину, свињетину или јањетину у рерну пре него што седнете да завршите неки посао или пре него што започнете вежбање, и вратите се на то 30 минута до сат времена касније.
Добра је идеја да викендом скухате велики заједнички говедина или читаву пилетину, јер месо можете користити за брзе ручкове и вечере током недеље.
Печени кромпир једно је од најукуснијих, а најједноставнијих јела. Многи људи имају погрешан утисак да им треба печење сатима. Ово није истина.
Иако ћете два пута пећи кромпир, можда би било лепо ако тражите мало додатног нечега како бисте импресионирали пријатеље, једноставно пробијање кромпира неколико пута, умотавање у тинтеил и забијање у рерну око 45 минута савршено ће функционисати за лаган вечерњи оброк.
Печено поврће укусна је и софистицирана пратња сваком јелу. Поврће које добро подноси печење укључује мркву, патлиџане, тиквице и купус. Покушајте исјецкати шаргарепу по дужини, намочити их у мед и сенф и ставити у врућу рерну на 30-40 минута.
Да бисте добили више медитеранског осећаја, нарежите неколико патлиџана и тиквица, прекријте их прстохватом маслиновог уља и додатком мешовитог биља и пржите их око 30 минута.
Да бисте добили импресивнију повртну пратњу, која ће вам послужити као прилог јелу када забављате пријатеље, можете наслагати насјецкани црвени купус у јело са црвеним вином и јабукама, пре него што га печете у рерни најмање сат времена.
Кухање и брани
изворКухање се понекад сматра старомодним начином кухања ствари. Има на уму слике куханог купуса које сте јели у школи, као и великих лонаца куханог гулаша који се послужују за сваки оброк док не нестане.
Многи људи не би помислили да је кухање најбољи начин да се скува комад меса. Замишљају да би месо било влажно и без окуса.
Реч „пробијање“ може бити лакша за гутање. Кварана јаја су етаблирани фаворити доручка, па чак и спомињање пилеће пилетине или лососа из лососа изазвало би исти одговор као и њихове куване колеге. Кухање је добар начин да скухате шунку шунке тако да је можете нарезати на сендвиче и салате.
Разлика између лончења, кључања и кључања лежи у температури воде у којој је храна потопљена. Кошарица је најнежнија техника, док кључање укључује воду која је буквално до кључала.
Кухање остаје најбољи начин за кување тјестенине и многих других врста житарица. Тјестенину треба кухати у тави са сланом кипућом водом, а ако вам се жури, можете бацити мало смрзнутог поврћа у тепсију пред крај времена кухања, пре него што јело довршите сосом направљеним од конзервираног парадајза исушили тестенину.
Иако би вам неки рецепти рекли да је једини добар начин кухања пиринча у наменској шпорету за рижу, не може свако да купи део опреме да би обавио посао и открио да ће тава воде бити довољна за кување риже да иду са својим цурријем.
Ако волите јести јаја и често се нађете у журби да поједете нешто пре него што кренете с врата, онда треба кухати неколико јаја на почетку сваке недеље. Ако их држите у фрижидеру, или огуљене или неолупљене, онда имате нешто за ужину да спречите глад док немате времена за кување.
Кување није потребно
изворНајбоља врста оброка је она у којој не морате ни да кувате, већ једноставно саставите укусне састојке на тањир и удубите унутра. То не значи да морате ићи на дијету са сировом храном - мада неки људи то сматрају начин прехране који је за њих угодан и користан - али то значи да ћете можда морати кухати неке ствари у шаржи и чувати их у фрижидеру или замрзивачу да их избаците заједно без икаквог напора.
Најлакши оброк без кухања је салата. Ако будете сигурни да у фрижидеру увек имате неке састојке салате, увек ћете моћи да заједно ставите брзи оброк. Направите салате од зелене салате, краставаца, парадајза, маслина, куваних јаја, киселих преслица или било чега што желите!
Насловна фотографија: цоокингхеалтхи.цом
