Да ли вам је мука од прављења оброка који су само хо-хум? Сањате ли о томе да можете да кувате јела која су тако укусна и изврсна, да би краљевска породица имала част да их гозба?
Ту се кува, а постоји кување. Један укључује једноставан поступак састављања намирница на јестив начин, док други ствара креирање јела која побуђују укусне пупољке и величанствена су за гледање.
Па, како ћете добити ово последње а да не морате да идете у кулинарску школу и научите да будете главни кувар? Само искористите ове једноставне савете које су вам понудили познати врхунски кувари у интервјуу магазину Фоод Нетворк Магазине, а ваша породица и пријатељи ускоро ће вам отпевати хвале:
Савети за припрему оброка
извор- Ако више волите да користите свеже зачинско биље док кувате, ставите мало соли на површину даске за сечење пре него што их нарежете, каже Јоанне Цханг из Пекара и кафа брашна у Бостону, Масачусетс. То ће их спречити да иду свуда па ћете морати више да кувате, него да чистите.
- Када правите сендвиче за свој оброк, Рои Цхои из Коги ББК у Лос Анђелесу у Калифорнији сугеришу да осигурате да ваш избор (попут мајонеза, сенфа, итд.) прекрива целу површину хлеба. На тај начин сваки залогај је пријатно, укусно искуство.
- Ина Гартен, домаћин Барефоот Цонтесса: Повратак основама сматра да ако правите јело за које је потребно печење, најбоље је да извадите путер и јаја која ћете користити у рецепту из фрижидера ноћ пре и оставите их да дођу до собне температуре. Овај мали, једноставан потез пружиће вам печене производе најбољег квалитета које можете добити.
- Када правите јело које укључује употребу свежег кукуруза, Керри Симон из Симон у Лас Вегасу, Невада препоручује да након што решите зрнца са кукуруза, користите супротну страну ножа (не сечива, већ досадну страну) и гурнете је низ калуп. Тако ћете добити сву слаткоћу која се налази испод јетре и учиниће ваше јело много укуснијим.
- Мицхаел Симон, један од Гвоздених кувара у Ирон Цхеф Америца и суводитељ у чувеној емисији Тхе Цхев, каже да је најбољи начин да из хране извучете највећу количину укуса јесте да при припреми јела користите ове три ствари: хрен, сол и састојци који су кисели. Дакле, покушајте да их уградите кад можете.
- Када правите свежу салсу која се неће конзумирати одмах (као у року од пола сата), Марк Миллер из Цоиоте Цафе у Санта Фе-у, Њу Мексико, предлаже да исперите сецкани лук под хладном водом, а затим их осушите неким папирним пешкиром. Лук почиње да ослобађа гас убрзо након што га исече, а то може учинити да укус салсе није тако добар. Исто важи ако их исечете за друга јела, попут свежег гуацамола.
Савети за кување
извор- Ако сте склони прекухавању тјестенине, Марио Батали, још један од Гвоздених кувара Ирон Цхеф Америца и суводитељ познатог талк схова Тхе Цхев, каже да би требало да га извадите из таве око 60 секунди пре него што то треба да се заврши, јер ће завршити процес кувања када га комбинујете са умаком.
- Мисси Роббинс из А Воце у Њујорку, Њујорк упозорава да не стављате уље у лонац када кувате тестенину. То ће спречити да се ваш укусни сос залепи за резанце чим ваше јело буде готово.
- Када додајете уље у посуду током процеса кувања, немојте га само сипати директно на храну, каже Анита Ло из Анниса у Нев Иорку, Нев Иорк. Уместо тога, капајте га по спољној страни таве. На тај начин, лепо је и топло током тренутка када посегне за храном за коју је спреман да кува.
- Резан бели лук мање је склоан сагоревању него млевени бели лук. Дакле, ако једете онда Аарти Секуеира, домаћин Аарти Парти, осећа да је резање начин на који перете док га кувате.
- Ако кувате пилетину у рерни, ставите је у шерпу на врху густих, сирових кришки лука да бисте му додали укус, али свеједно пустите да масна киселина испадне сугерише Доналд Линк из Цоцхон у Нев Орлеансу, Лоуисиана. На тај начин, када завршите, можете користити лук и преостали лук да бисте створили изузетно укусну кашику која ће бити уз ваш оброк.
- Да карамелизира поврће, Наоми Померои из Звер у Портланду, Орегон, препоручује да загрејете рерну на највишој могућој температури, а затим да у њу ставите празну теглу око 15 минута. Помијешајте поврће по избору са уљем и зачинима, а затим их ставите на загрејану таву да их брзо и лако карамелизује.
Савети за здраво кување
извор- За прављење прелива који су укусног окуса, али нису масни, користите само половину мајона који рецепт захтева и замените грчки јогурт другом половином, сугерише Еллие Криегер, домаћин Здрави апетит са Еллие Криегер. Они ће имати укус једнако добар, али бољи за ваше здравље.
- Тим Лове из Усамљени голуб западне Бистро у Форт Вортху, Текас сматра да је одличан начин за додавање укуса без калорија маринирање вашег меса цитрусним воћем, уместо кориштења маринаде на бази уља.Такође, јела довршите свежим цеђеним воћним соком, попут сока од лимете, како бисте додали укус снаге за арому који нема масти.
- Да бисте добили најбољи сок из својих агрума, Патрициа Иео из Луцки Дуцк у Бостону, Массацхусеттс предлаже или да користите длан како бисте га намотали око 60 секунди, или микроталасном приближно 12 секунди пре сока.
Када је у питању кување, постоји толико савета и трикова да врхунски кувари знају да нису баш уобичајена знања за остале кухињске новаке. Али, сада када знате неке од њих, моћи ћете да спремате јела која су вредна оцена са 5 звездица. Неће ли твоја породица бити тако поносна?
Насловна фотографија: ифоневересоинцлинед.блогспот.цом
Савети за кување тагова
