Хуммус је изузетно свестран кремасти дип који је настао на Блиском Истоку. Може се користити као намаз, умак или прелив за додавање укуса разноврсном поврћу и хлебу. Садржи много важних хранљивих материја које су неопходне за наше здравље и свакако их треба додати у нашу редовну исхрану.
Само напријед, препустите се! Слободно комбинујте неколико кашика ове укусне и кремасте пасте са својим свакодневним залогајима и јелима, а од тога ћете имати велику корист!
Сада читајте да бисте открили неке од најважнијих добробити за хуммус.
Основни састојци хуммуса
У хумусу се могу наћи различити састојци, али његове основне компоненте су сланутак, такође познат као грабанзо грах. Сланутак је високопротеинске махунарке и једно је од најранијих узгајаних поврћа на Блиском Истоку.
Други важан састојак је тахини, која је паста од сезамових семенки. Има снажан укус и користи се у малим количинама како би хуммусу додао окус.
Остале битне компоненте хумуса укључују маслиново уље, лимун и бели лук.
Горе наведени састојци неизоставан су дио традиционалног хуммуса. Међутим, данас постоје многе варијације и оне могу укључивати маслине, паприку, шпинат и различито биље и семенке.
Али да видимо зашто су сви ти састојци тако здрави.
леблебије
Хуммус здравствене користи су првенствено везане за његов главни састојак, тј. Сланутак.
Сланутак је врло здрава махунарка и један од омиљених састојака вегетаријанске исхране. Они су одлична замена за месо и хвале се многим здравственим предностима. Неке од најважнијих су наведене у наставку.
- Сланутак има релативно низак садржај калорија - 1 шоља сланутка садржи 286 калорија и 5 грама масти.
- Немају холестерол ни засићене масти.
- Они су богати протеинима.
- Сланутак је такође одличан извор влакана, а савршен су избор и за дијабетичаре, јер помажу у одржавању правилног нивоа шећера у крви
Влакна су такође ефикасна у борби против холестерола и на тај начин задржавају разне болести срца.
- Висок садржај влакана у сланутку такође може промовисати здрав пробавни систем и борити се против опстипације.
- Сланутак садржи много витамина, међу којима је и витамин Б. Посебно су богати фолном киселином, што је изузетно важно током трудноће. Фолна киселина поспешује развој мозга плода и помаже у спречавању ризика од урођених мана код беба.
- Сланутак такође садржи бакар, гвожђе, магнезијум, манган и цинк, као и молибден, минерал у траговима који помаже телу да детоксицира сулфите, што изазива нападе астме.
Тахини
Тахини је паста направљена од млевених сезамових семенки и има неке значајне здравствене користи које апсолутно треба напоменути. Тачно је да има висок садржај калорија и масти (1 кашика има 89 калорија), али масти садржане у тахинију су углавном незасићене масти. Међутим, користи се у заиста малим количинама при прављењу хуммуса.
- Тахини је добар извор омега-3 и омега-6 масних киселина које људско тело не може да произведе. Изузетно су важни за здравље људи, јер подстичу развој мозга, побољшавају имуни систем и регулишу крвни притисак.
- Тахини је такође добар извор протеина.
- Тахини садржи много различитих витамина и минерала, али посебно је богат витаминима Б2, Б1, Б15, Б3 и Б5, који су неопходни за правилно функционисање људског тела.
На пример, садржи 0,2 мг витамина Б1 (15% ДВ) по жлици. Познат и као тиамин, овај витамин је изузетно важан за наш нервни систем и за одржавање правилне ћелијске функције.
- Тахини је богата калцијумом. 1 кашика тахинија даје 64 мг (6% ДВ) калцијума, минерала који има многе важне здравствене користи.
- 1 кашика тахинија такође садржи 12% потребне дневне дозе фосфора.
Маслиново уље
Друга велика корист за хуммус јесте то што садржи маслиново уље.
Маслиново уље је богат извор здравих масти. Садржи пуно мононезасићених масних киселина и релативно низак садржај засићених масти. Помаже у регулисању нивоа холестерола и потиче здравље срца.
Лимун
Лимун има бројне здравствене користи. Богата је витамином Ц и јача имуни систем, истовремено одвраћајући од инфекција. Има антиоксидативна и антиканцерогена својства и помаже телу да се бори против болести. Садржи лимунску киселину, који је природни конзерванс који помаже варењу.
Бели лук
Други састојак хуммуса је бели лук, који је један од најмоћнијих природних антибиотика за борбу против инфекција. Има одлична антибактеријска, антивирусна, гљивична својства, важна за задржавање бројних болести.
Надамо се да ће вам овај пост помоћи да схватите да осим што је изузетно укусан, хуммус има и бројне здравствене користи. Зато га раширите, потопите и допуните и поделите са нама своје савете за хуммус у одељку за коментаре испод!
