Јун је одмах иза угла, а то значи да је време да представите своје ББК комплете. У случају да постанете захрђали својим ББК рецептима, ево вам је пуни ББК оброк за пробати.
Једноставно волим мирис роштиља, и волим забаву која долази са роштиљем; припремање хране, припремање угља, управљање пламеном и дисање ББК арома које су вам падале на нос.
У прошлости сам за своје ББК журке обичавао само узимати говеђе пите и пецива. Међутим, с толико скандала с коњским месом који се користе у производњи месних производа и других гадних вести о нездравој количини хемикалија које се користе у производњи намирница, ових дана више волим да имам домаће производе за своје роштиље.
Дакле, ево 4 планирана јела са којима ћете моћи да уживате у уравнотеженом оброку, док ћете имати роштиљ.
# 1 Домаће пите
Ове паштете можете направити дан прије роштиља јер их је потребно прво охладити.
Састојци (служи 4):
- 550г слане мљевене говедине (за више укуса користите органску говедину)
- 1 лук, сецкан
- 2 средње стабљике першуна, насецкане
- 1 кашика Дијон сенфа
- 1 жуманце (од јаја средње величине)
- 1 кашика маслиновог уља
- 1½ кашике сока од Ворцестерсхиреа
- со и млевени црни бибер (по укусу)
Кораци:
- У посуду за мешање ставите све наведене састојке и промешајте да се сједине.
- Након што се сви добро измешају, поделите их на 4 једнака дела.
- Помоћу руке обликујте сваку порцију у колач. Проверите да ли је свака пита била добро притиснута.
- Торте распоредите на лим папира за печење и охладите у фрижидеру да се стврдну.
- Када је ваш роштиљ роштиљ спреман, ставите га на њега док не буду припремљени.
# 2 Зелени фарцис
Фарцис је у ствари провансалска верзија пуњеног поврћа. Обично се пече пре послуживања. Али овде бих волео да поделим забаву уз роштиљ са поврћем.
Састојци (служи 4):
- 200г млевене свињетине (или квалитетног меса кобасице)
- 200г сира пармезана, ренданог
- 2 округле тиквице
- 4 паприке (мешовите боје)
- 2 средње рајчице
- 4 кашике маслиновог уља
- 3 шалоте, сецкане
- 2 режња белог лука, сецкани
- 2 кашике белог вина
- 150г белог пиринча, кувано
- 2 јаја, претучено
- со и бибер (по укусу)
- ћевапи
- алуминијумске фолије
Кораци:
- Одрежите врхове тиквица. Држите поклопце и истресите средину док не направите шупљи простор.
- Исечену тиквицу нарежите заједно с парадајзом, а затим је ставите у посуду.
- Загрејати шерпу, па додати 2 кашике маслиновог уља, заједно са сецканим шалотком и белим луком. Кувајте их око 5 минута, или док не омекшају.
- Додајте кувани пиринач, млевену свињетину (или месо кобасице), бело вино, сецкану тиквицу и парадајз, па промешајте још 5 минута.
- Додајте пармезан и тучена јаја и промешајте да се добро помеша пре искључења топлоте. Поставите посуду на страну да се охлади.
- Одрежите врхове паприка, а затим уклоните семенке и мембране.
- Кашичицом нарежите надјев на сечене паприке и тиквице. Немојте их напунити.
- Вратите врхове поврћа натраг да се покрије надјев, а затим два пута шаргарепом гњечите крстастим средством да причврстите врх поврћа.
- Остатак маслиновог уља премажите поврћем.
- Свако пуњено поврће омотајте алуминијумском фолијом.
- Ставите ове умотане поврће-фарцис на свој роштиљ и оставите да се кухају 20-30 минута, окрећући се сваких 5 минута како би свака страна постала смеђа.
# 3 Роштиљ кромпир са зеленим луком
Састојци (служи 4):
- 6 великих кромпира, огуљених
- 4 стабљике зеленог лука, ситно сецкане
- 4 кашике сланог путера
- со и бибер по укусу
- алуминијумска фолија
Кораци:
- Кромпир кухајте 25 минута, или док не омекша, али још увек чврст.
- Извадите кромпир из воде и оставите да се охлади.
- Изрежите их на коцкице и ставите на велики комад фолије.
- Распоредите насјецкани зелени лук око кромпира, а потом премажите маслацем.
- Поспите их сољу и бибером и чврсто затворите фолију.
- Ставите фолије међу дрвене угљеве и оставите да се кувају још 20-30 минута или док не омекшају.
САВЕТ: Ово је лепши укус када се сервира са павлаком.
# 4 Чоколадни десерт од банане
ИзворПрви пут сам то направио док сам био Бровние. Вероватно сам у то време имао око 8 година, али никада нећу заборавити небески укус ове једноставне ББК сластице. Сад кад сам их направио за своје пријатеље, једноставно их воле!
Састојци (служи 4):
- 4-6 банана
- бар 45г млечне чоколаде
- бар 45 г тамне чоколаде
- алуминијумска фолија
Кораци:
- Огулите банане и исеците прорез по дужини у средини сваке од њих.
- Шипке чоколаде исеците на квадрате 2к2цм.
- Ставите квадратиће чоколаде у прорез направљен на бананама. Наизменично додајте млечну и тамну чоколаду.
- Омотајте сваку банану у алуминијску фолију и чврсто је запечатите.
- Умотане банане ставите међу дрвени угљен на почетак роштиља и пустите их да се полако кухају док уживате у јелу.
- Једном када дођете до краја оброка, банане треба добро скувати. Да бисте проверили, отворите један од њих да видите да ли се банана „истопила“ заједно са чоколадом. Ако не, само нека кува мало дуже.
САВЕТ: Овај десерт је најбоље служити вруће.
Надам се да ћете уживати у овом укусном добро испланираном ББК оброку. Не заборавите да се држите на сигурној удаљености од ватре да не бисте изгорели.
