Ако никада нисте пробали колумбијску храну, заборавите на дијету на један дан и испробајте један од ових укусних рецепата. Телепортират ће вас директно у ову невјероватну латиноамеричку земљу.
Када ме неко пита која је моја омиљена колумбијска храна, не знам шта да кажем. Мислим, тешко је питати љубитеља хране. Ако бих заиста морао да бирам, морао бих да кажем да је то „перрос цалиентес“ (хот-догови).
Веома су посебне и познате широм света. Мешавина је укусних састојака, тако да ако волите свој хот дог са само кечапом и чипсом од кромпира, сумњам да би вам се свидела ова његова верзија.
Не постоји јединствен начин за припрему перро цалиенте - може имати салату од салата од ананаса, кечап, мајонез, сенф или чипс од кромпира - али препоручујем вам да потражите рецепт на мрежи како бисте добили идеју о врсти састојака који користите требам.
На колумбијску кухињу утичу кулинарске праксе и традиција европске шпанске, афричке и аутохтоне културе. За мене је једна од најбољих кухиња на свету јер се заснива на природним и свежим састојцима.
Иако свака регија има своје састојке и начин припреме хране, постоје основни састојци који се користе у свим регионима, попут риже и кукуруза. Дакле, као што можете погодити, овде не могу писати о свим јелима - изабрао сам само неколико. Ова јела су веома популарна, али представљају само идеју о томе шта можете пронаћи у колумбијској кухињи.
1. Бандеја Паиса
Платформа Паиса је типично јело андске регије. Ако не волите превише различитих намирница у једном јелу, вероватно ћете требати да делите ово јело са неким другим. Али, немојте да вас ово одбаци јер је свака храна укључена у ово јело заиста добра.
Јело укључује грах, бели пиринач, говедину у праху, свињско кору, пржено јаје, авокадо, слатку плантажу, кобасицу и арепу, али говеђу праху можете заменити говедином на жару или свињетином. Звучи укусно, зар не? Такође има укус као рај. Ово је једно од најпознатијих јела Колумбије.
2. Санцоцхо
Типично јело карипске регије и других латино земаља, санцоцхо је супа од поврћа, различитих врста меса и зачињена с луком, клинантом или белим луком. Постоје разне врсте санцоцхо-а, а укуси и састојци варирају у различитим регионима и земљама.
Може се правити од пилетине, рибе, говедине, оксте, свињетине и ребара, али иначица Атлантске обале садржи говедину, свињетину, пилетину, кукуруз, тиквицу, зелену плантажу и иуцу. Неки додаци су бели пиринач, аји, авокадо и вапно. То је супа него што многе латино баке препоручују да једете када сте болесни.
3. Арроз Атолладо
фотографијаРижа уске мешавине је типично јело за пацифичку регију. Заљубим се сваки пут кад то видим и нисам љубитељ пиринча. Међутим, овај пиринач је направљен од различитих састојака и има посебно укусан укус, тако да га једноставно не можете добити довољно. У земљи постоје различите врсте аролада ароза, попут атолада од патке, дел Валле, ракова и димљеног меса.
Када је у питању кување пиринча, можете додати пилетину, цхоризо, лонганизу, свињетину или кобасицу. Нема одређеног начина да то учините, зато кувајте пиринач са омиљеним састојцима. Неки уобичајени састојци овог јела су кромпир, слатка црвена паприка, омака, парадајз и зачини, док се авокадо и слатка плантажа често додају као украс.
4. Тернера а ла лланера
У региону Ориноко, Тернера а ла лланера - такође позната као Мамона - је добро познато традиционално јело које се састоји само од меса. Међутим, можете га јести уз пиринач, плантаин или поврће. Само требате да имате главни састојак, једну телетину од једне године са четири врсте сечења: оса, тембладорес, раја и гарза - све са соли.
Постоје два начина печења овог меса: у пећници од опеке и у кори штапићима. Ово последње је слично начину на који правите ћевапе. Може се и роштиљ, зачинити пивом, зачинима или Цхицха де Ахуиама - једноставно изаберите која зачин вам се допада.
5. Пираруцу
Као највећу слатководну рибу у региону Амазоније, не чуди да је Пираруцу такође познато јело у овом крају. На жалост, то такође значи да се ова одређена риба суочава са изумирањем откако је прекомерно уловљена. Да би се то обуздало, узгаја се у заточеништву, а потрошња је ограничена на локалне ресторане у региону.
Риба се може припремити на различите начине по жељи купца: пржена, у супи, печена, печена на роштиљу, итд. Филе се филетира, а може се послужити и са јуком, рижом или шпинатом. Иако и сам нисам велики љубитељ рибе - осим ако није уништен - гарантирам да ће вам се свидети ово јело!
Путовање у друге земље је одлична прилика за истраживање нових култура и кушање нове хране. Међутим, увек можете пробати нова јела попут оних која су споменута у овом чланку. Јавите нам како функционишу ваше кулинарске авантуре дијелећи их у наставку!
