С времена на време сви бисмо требали испробати нешто ново. Па, мислим, зашто не би нова храна? Некако ми је досадно јести исту храну изнова, чак и ако је нешто што стварно волим, као што су палачинке! Због тога сам смислио неке нове рецепте за палачинке и делим своје идеје са вама.
1. Палачинке са боровницама са преливом од шумског воћа
Палачинке са боровницама нису ништа ново. Они су укусни класик, али ако им додате прелив шумског воћа, постаће још укуснија идеја за доручак од палачинки.
Умешајте редовно тесто за палачинке и припремите мало боровница. Предлажем да боровнице не додајете у тесто директно јер на крају можете добити љубичасте палачинке. То уопште не квари укус, само изглед. Уместо тога, узмите посуду за тесто, прелијте је на шерпу и додајте боровнице директно преко ње. Пеците док скоро не буде готов са те стране и окрените је 20-30 секунди да се пече на страни са боровницама, јер постану горке ако прегоре.
За припрему прелива узмите шољу смрзнутог шумског воћа, ½ шоље воде и ½ шоље шећера. Све ставите да прокуха у лонцу и кувајте док се течност не смањи и не добијете густ, сируп сличан преливу. Прелијте га палачинкама од боровница и уживајте у савршеном доручку.
2. Сланина и сланина
Обожавам палачинке са хрскавом сланином, али увек сам осећао као да нешто недостаје у овом рецепту. Одувек сам желео нешто кисело у миксу, да све буде свежије. И онда ми дође: крем сир!
За овај рецепт требат ће вам сви уобичајени састојци за тијесто за палачинке - па јаја, уље или топљени путер, млијеко, вода, брашно, прашак за пециво и прстохват соли и шећера. А онда, чаролија долази када у смешу унесете мало крем сира. Најдражи ми је Филаделфијски меки крем сир, али можете, наравно, ставити оно што вам се највише допада. Једноставно помешајте сир заједно са осталим састојцима за тесто и испеците палачинке. Ако додате мало љутице, чак ће и имати бољи укус.
На роштиљу направите хрскаву сланину, без додавања масноће и послужите своје палачинке са сланином и неким сиром. Извандредни су. Пурана сланина користите за ниже варирање масти.
3. Палачинке са семенкама
Увек се осећам кривим док једем палачинке, јер их заиста не могу сматрати здравим оброком. Али тада сам дошао на идеју да их учиним здравијима, па ево рецепта за палачинке са разним семенкама.
Да би били још здравији, маслац у рецепту замените маслиновим уљем и део обичног брашна интегралним брашном - рецимо 2/3 интегралног жита и 1/3 обичног. Попијте шаку семенки које волите. Преферирам мешавину семенки бундеве, сезама и лана са додатком пигнолија. Умешајте семенке у тесто и испеците палачинке.
Одлична ствар код ових палачинки је да их можете јести и слатке и слане. За слано, послужите с мало крем сира, а за слатко са јаворовим сирупом од некаквог воћног прелива.
4. Палачинке од банана и чоколаде
Уместо да правите уобичајене палачинке са чипсом од чоколаде, можете пробати ову варијацију: чипс од банане и чоколаде. Имајте на уму да ће они бити богатији калоријама, али су тако грешно укусни.
Да бисте их натерали да узму једну или две банане, у зависности од количине палачинки, и изгњечите их виљушком. Помијешајте ову бананину пасту са палачинком, додајте чоколадни чипс и нарежите палачинке.
Направите себи шољу кафе и послужите своје палачинке са сладоледом од банане. Апсолутно ће вам се свидети.
5. Палачинке са сушеним воћем
Ово је још једна здрава врста палачинки. Исто као у рецепту за палачинке са семенкама, ако помешате интегрално и редовно брашно, оне ће бити још здравије.
Узмите шаку сушеног воћа - марелице, датуље, бруснице, грожђице, смокве и јабуке. Водите рачуна да ниједан од њих није заслађен. Насецкати ситно све воће и додати их у смешу за палачинке и испећи палачинке.
Послужите палачинке уз велику чашу свеже цеђеног сока од поморанџе и уживајте у савршеним палачинкама за доручак.
Јесте ли већ пробали рецепте? Реци ми који ти је најдражи?
