Сезона роштиљања је у пуном јеку и то значи да ће вам требати укусна прилога за роштиљ. Прочитајте наших 10 најбољих предлога да их учините на здрав начин.
Иако неки људи могу помислити на летње роштиље као шансу да буду безглутенски, упакујући што више празних калорија док накупљају храну на своје тањире, ја их доживљавам као прилику да у потпуности искористе оно што има најцеменитију сезону у години да понуди.
По мени, здрава јела са роштиља се односе на густину храњивих састојака, а тражење да направите нешто за породично дружење или суседу на отвореном свог суседа фантастичан је изговор за посезање на тржиште локалних пољопривредника.
Моји предлози испод су од интегралних житарица, свежег воћа и поврћа. Искористите све домаће производе који ове сезоне нуде, и скухајте нешто свеже, укусно и здраво за свој следећи роштиљ!
1. Воћна салата
Ништа не подноси топлину, попут гашења жеђи, шарене и укусне воћне салате направљене од свежих бобица, диње и коштуњавог воћа. Што се тиче воћа, добијање је добро у летњем времену и лако је у неколико минута саставити воћну салату која је пријатна за непце.
Волим да додајем биљне, љуте и зачињене ноте у своје комплименте како бих похвалила роштиљ предмете које обично налазите на роштиљу, попут пилетине, свињских котлета и рибе.
Ко год се одлучио да воћна салата припада столу за доручак или десерт и нигде друго није радило погрешно. Испробајте комбинације попут:
• Манго, краставац и кајенска
• Јагода, боровница, нектарин, босиљак и балзам
• мед, кумкват, нана и малина
2. салата од кељ (или чипс!)
Ових дана изгледа да сви воле кељ - с добрим разлогом! Пуно је влакана и здравих хранљивих материја и лако се користи на различите начине. Волим да је мало посолим и помешам са лаганом лимунском вињегром пре него што је оставим да се охлади и додам обријану јабуку, јицу и тостиране бадеме.
Ако желите да запечете ББК јело од чипса са тим пурећим хамбургерима, оперите и осушите кељ и исеците га на комаде, мало га истопите са мало уља и сложите у један слој на лиму за печење пре печења у рерни за око 5 минута по страни или до хрскаве. Пре послуживања поспите сољу.
3. Хељда из брусенског клица
Ево још једног победника са хранљивим материјама, који је дефинитивно у тренду. Изгледа да је ових дана посвуда Брисељска клија, што је добро код мене с обзиром да су ми увек били омиљени.
Волим да их обријам заједно са измрвљеном шаргарепом, броколијем и луком, а поврће помешам са кремастим веганским преливом од мајоиновог сирћета и мало јабучног семена, мало сока и бибера. Мешајте да се комбинују и ставите у фрижидер на неколико сати пре послуживања, тако да ће сви састојци имати времена да се растопе.
4. Салата од целог зрна
Целозрнате житарице су препуне влакана и протеина и добро се упарују са сировим или печеним поврћем. Испробајте комбинације попут:
• Квиноја са печеном паприком, црним пасуљем, црвеним луком и зачињеном вињегром
• Фреекех са рукулу, сјецкана шаргарепа, клице, краставац, цхерри парадајз, лимун и маслиново уље
• Јагоде од пшенице са семенкама бундеве и сезама, свежим зачинским биљем, печеним гљивама и паприкама и шалотком винигретом
5. Салата од кукуруза, авокада и парадајза
Овај је летњи класични прилог за роштиљ! Слатки кукуруз се може исећи из каше сиров, лагано кухан или кухан или бацити на роштиљ неколико минута. Додајте коцкице свежег авокада и парадајза, своје омиљене зачине, кашику маслиновог уља и прстохват сока од лимете. Диван!
6. Печена репа са козјим сиром и свежим зачинским биљем
Цвекла може трајати неко вријеме да се пече, али пуна је хранљивих састојака, слатка, земљана и укусна. Добро оперите репе и умотајте их чврсто у фолију. Пеците у рерни на 425 степени док не постану вилице - око 45 минута до сат времена. Оставите репу да се охлади док је не будете могли да је додирнете и склоните је с коре. Насјецкајте или насјецкајте и поспите козјим сиром (пуним калцијума!) И свежим копаром, першуном или ментом и можда кашичицом вашег омиљеног винаигретта.
Ако сте расположени за нешто брже, покушајте да огулите цвеклу која је још увек сирова и дробите их у процесору хране уместо печења.
7. Маринирани печени артичоке (или печени бели лук!)
изворОпет, овом је потребно мало додатног времена за припрему, али резултати се потпуно исплати. Волим припремити свјеже артичоке уклањајући вањске листове и оштре крајеве листа, а затим их брзо прокухам прије него што их печем у рерни са маслиновим уљем и свјежим биљем.
Ако је бели лук више ваша ствар (и да, бели лук се рачуна као прилог за роштиљ! Иде у прилог свему, супер је за проширивање и многи људи воле јести читаву главу сами!), Само одсечите крај главе белог лука, преко њега ставите мало маслиновог уља и чврсто умотајте у фолију пре печења у рерни око 45 минута на 425 степени.
Оставите бели лук да се мало охлади пре него што извадите печене каранфиле из кожице, или послужите целе печене главице белог лука уз пилетину на жару и свежу башту.
8. Пуњене смокве, маслине и датуље
Овај се удвостручује као предјело у гужви.Маслине и датуље треба посипати, а зреле смокве се могу нарезати на крају и лагано стиснути или пререзати на пола пре пуњења. Шта ћете их напунити, питате? Шта год хоћеш! Обожавам лагани маслац Цхевре, фета или слатки орах.
Ако сте заиста расположени за пуњење ствари, покушајте пунити свјеже парадајз чери и мини паприке или лагано печене гљиве са одмараним жумањком, намазом од димљеног лососа, салатом од туне или пилећом салатом.
Употријебите машту да направите своје омиљене посластице густе храњиве материје и протеине богате здравим мастима како би помогли апсорпцији витамина из производа. Одржавајте низак садржај соли употребом свежег биља како бисте зачинили своје креације.
9. лубеница, фета и нана
Иако би тенденција могла да се ова спомиње као салата, волим да мало променим презентацију и нарежем своју диње и сир на коцкице пре него што је ставим на нареске и послужујем са свежим метвицама.
Фета се може лако пребацити за сир халоуми или цотија јер су ове сорте такође чврсте и слане. Покушајте са различитим сортама диње или чак замените диње за коцкице свежег ананаса (можда пробајте и свежи пире од килантре да послужите уз ову итерацију јела?).
Иако се ово лако прилог за роштиљ може испећи за неколико минута и послужити без потребе за кувањем, волим да скеле брзо претражују на роштиљу, можда прскају са само мало уља да се воће и сир не залепе. Слатко, димљено, слано, биљно, хранљиво храњивим материјама ... укусно!
10. Газпацхо
Ово можете направити у толико различитих стилова - слатко, љуто, зачињено. Без обзира на све, ово освежавајуће летње уживање у супи користи свеже воће и поврће који ће вашим укусним пупољцима чинити лепршаве мелем. Једноставно ћете заборавити сва та главна јела након што вам једу ову робу!
Трик је да се исправна текстура, и ту се неки људи не слажу. Свиђа ми се газпацхо гладак, готово кремаст, док дебље сорте подсећају на велику стару посуду са салсом без икаквих чипса. Што се тиче текстуре, то је ваш позив.
Јагоде, краставци и лименка чине дивне лагане и слатко охлађене супе, али моја омиљена комбинација је комбинација свјежег врта, парадајза, лука и белог лука. Ако заиста нисте у целој ствари са хладном супом, покушајте да испијате укусни гранит или зелени сок. У сваком случају можете ићи слатким или сланим путем, а обоје ће бити двоструко одлична база за коктеле.
Када су у питању здрава летња јела са роштиља, комбинације укуса су бескрајне, време припреме је обично брзо и на тржишту локалног пољопривредника пронаћи ћете већину онога што вам је потребно. Следећи роштиљ не може доћи довољно брзо! Преостало нам је још неколико недеља лета, тако да је време да изађемо са роштиља и послужимо нешто о чему ће сви хтети - бар до следеће године.
