Ако сте новак у кухињи који тражи начин да научи како да кувате професионално, наставите да читате! Ево 5 чудесних куварских књига за почетнике.
Да ли је ваша кухињска фиока напуњена пластичним вилицама и мини пакетима за кечап? Када отворите фрижидер, да ли морате да читате пластичну кесицу у којој се налазила храна, да бисте запамтили шта сте наручили? Да ли су ваши ормарићи напуњени папирним тањирима и пластичним шољама на којима је слика пилетине? Можда је време да се у вашој кухињи мало одрасте.
Многи мисле да је кухање тешко. Ништа не може бити даље од истине.
Срећом, има пуно помоћи вани. Желим вам дати неколико идеја о куварским књигама погодним за почетнике које ће вам помоћи да пређете од аматера до софистицираног планирања оброка. Са само неколико основних техника, алата и неколико састојака моћи ћете за ни један тренутак направити невероватне оброке за један или више њих!
Како знате добру куварску књигу када је пронађете?
Разноликост
Куварске књиге су написане за различите нивое кухања на основу сваког укуса, етничке припадности, празника или састојака којег се можете сјетити. Брза интернетска претрага потврдиће велику разноликост куварских књига, окрећући све, од погача до кухиње на путу. Опције су буквално бескрајне.
Једноставни састојци
Оно што чини добру куварску књигу потпуно је у односу на то где се налазите у свету и шта вам је на располагању. Добра куварска књига за већину почетника кувара требала би навести једноставне састојке, који су лако доступни гдје се налазите. Погледајте колико је састојака на списку. Било који од више од 8 састојака, а за неименоване може постати превише неодољиво.
Храна треба да буде свежа
Састојци у доброј куварској књизи углавном би требали зависити од свежих састојака како би се оброк створио. Постоји много почетних куварских књига које зависе од унапред паковане хране која је пуна шећера, масти, соли и без хране. Ставке попут конзервираног пасуља прихватљиви су када су кратки, али обавезно прочитајте етикету састојка. Идите на конзервиране предмете који не садрже сол, шећер или конзервансе.
Време у кухињи
Колико времена је потребно да се направи рецепт? Као новак из кухиње, вероватно нисте заинтересовани да безброј сати проведете умешајући и испитивајући тесто, чекајући да поврће ферментира данима или пече пуране наредних 12 сати. Неки од најбољих оброка могу се направити за 15 минута до мање од једног сата. Ако је време од суштинске важности, многе ће куварице на маргинама рецепта написати колико ће вам времена требати да завршите цео оброк, од времена припреме до стола.
Кухињски Алати
Који су вам алати потребни за припрему оброка? Да ли рецепти питају за ствари попут двоструких котлова и уређаја за дехидрацију? Тада вероватно не желите да почнете с тим. Многе добре куварске књиге рећи ће вам у почетку да ли вам требају посебни алати у које можда желите да инвестирате пре него што започнете. Међутим, за већину основних књига за кување можда неће требати ништа више од онога што ћете наћи у основном кухињском поцетном сету који можете купити у кухињи са великим опскрбљивањем.
Дакле, ево их - 5 невероватних куварских књига за почетнике:
1. Салата за вечеру: Једноставни рецепти за салате од којих се прави оброк - Тасха Де Серио
Размислите даље од салате ледене салате и грожђа рајчице који имају укус више као стиропор који вам је послужен на омиљеном споју брзе хране. Ова куварска књига садржи гурманске салате за које је потребно врло мало вештине, брзе припреме и неколико једноставних састојака. Ово су салате које ће вас заситити пуно свјежег поврћа, меса са роштиља и рибе, срдачних житарица и љутих домаћих прелива. Ово су салате које се врло лако могу спаковати за ручак и однијети на посао или за излет на викенд.
Куварска књига отвара се са списком основних састојака који би требало да имате у својој остави да би вам помогли да лако саставите било коју салату. Наводе се основна упутства о томе како да направите сопствене крутоне, основе ароматичног винагрета и како наздравити различитим сортама орашастих плодова да вашој салати додате додатни фактор мрвице.
Ова куварска књига испуњена је предивним, колористичким сликама које на стол привлаче чак и највеће фолије салате.
Још рецензија Салате за вечеру: Једноставни рецепти за салате које чине јело.
2. Вегетаријански гурман у 15 минута - Паулетте Митцхелл
Без обзира да ли сте вегетаријанац, жељни вегетаријанац или месождер који не може бити тежак, сви могу имати користи од додавања више јела на бази поврћа у своју исхрану. Као што наслов књиге обећава, ово су јела која се могу направити за 15 минута, што је намењено заузетим професионалцима.
Куварска књига почиње с неким основама попут прављења укусног поврћа, идеалног за ароматизацију пиринча, пасуља и може се користити као основа за супу. Постоје и нека упутства за старе фаворите које никада не иду изван стила попут прављења основног омлета или кухања пиринча. Чак и ако мислите да можда знате како да извршите ове задатке, никад вам не смета да добијете неколико упута о побољшању ваше технике кувања.
Аутор користи зачине и зачинско биље из различитих култура које ће вам помоћи да пробудите своју палету. Неки од мојих омиљених су Ориентал Стир Фриед Рице као и Цхицкпеа Тиквице Цурри. Укључује чак и десерте попут Цароб Хот Фудге-а и Хонеи Распберри Сауце.
Ова куварска књига сигурно ће бити главна у вашем арсеналу за кување још много година.
3. Књига Бургера - Рацхаел Раи
Можете је мрзити или је вољети.Већина људи је зна из претјеране кухарице на Фоод Фоод-у, властитог дневног талк-схова или часописа ЕвериДаи с Рацхаел Раи. Једноставно волим Рацхаел Раи и оно што је урадила за јело. Умела је помпозност из искуства с једењем, а да је не чини јефтином и лепљивом.
Књига Бургер је (погодили сте!) Препуна укусних рецепата за хамбургере и забавних споредних ствари. Чиста разноликост хамбургера је невероватна: говедина, јагњетина, ћуретина, лосос, свињетина, поврће, итд. Пробајте нарезане клизаче одреске на жару Боурбон Барбецуе, тунере сицилијанског стила или сарџије, или бургери на Блиском истоку са Бабом Гханоусх. Немојте се превише застрашити именима рецепата. Рацхел Раи је мајсторица која црпи инспирацију из мноштва добрих благоваонских искустава са свих страна свијета и чини је практичном за домаћу куварицу. Ако вам је досадно с овом куварском књигом, онда нисам сигуран да постоји кухарица тамо да удовољи вашој глади.
Више рецензија књиге Тхе Боок оф Бургер.
4. Како све кухати Основе: Све што вам је потребно за прављење одличне хране - Марк Биттман
Ова куварска књига намењена је жени која озбиљно размишља о томе како постати лукавији у кухињи. Марк Биттман вам у основној књизи даје најосновнија основна упутства о кувању, добро, СВЕ.
Куварска књига отвара се секцијом под називом Постављање смочнице, употпуњеном фотографијама у боји. Аутор садржи савјете за складиштење, корисне кухињске алате и мали одјељак о томе како користити зачине за изградњу укусних јела. Ако не знате разлику између кухања и кључања, постоје велике, пуне боје у боји које ће вам то олакшати.
Рецепти почињу с основама попут овсене каше и француског тоста и прелазе у јела која укључују више врста попут пастрвене пастрмке са тартарским сосом и пилећих пилећих крила бифола. Ови рецепти су кухињска класика која ће засигурно свима угодити.
Још рецензија о томе како кухати све основе: Све што вам је потребно за прављење одличне хране.
5. Стартер Цоок: Водич за кућне куваре за почетнике о основним кухињским вештинама и техникама - Линда Јохнсон Ларсен
Ова књига је мање кувара, а више водич основних техника кухања. Ово је суштинска референца за оне који желе постати мајстором кухиње.
Моје најдраже поглавље је поглавље о риби и плодовима мора. Аутор нуди савјете како одабрати најбољу морску храну и шта учинити са свим тим чудним комадима рибе. Ово је често мистерија за оне који су навикли да купују рибу која је већ очишћена и причвршћена на њену главу, реп и друге делове који се могу препознати.
Аутор укључује напомене о буџетском буџету, као и савете онима који кувају за боље здравље.
Куварске књиге су дивно место за почетак експериментирања у кухињи. Међутим, не морате увек остати онако како је написано у рецепту. Слободно будите креативни колико желите, можда укључујући неке од традиција из сопствених породичних вечера или културних догађаја. Ово су ствари због којих је кување посебно и достојно преношење с једне генерације на другу.
Ако испробате рецепт, а он не успе, не бојте се покушати поново. Чак су и најбољи кухари пекли печенку, преливали кромпир или погрешили сол за шећер у рецепту за торту. Кључ добре кухиње је пракса. Што више кувате, боље ћете се снаћи.
Још рецензија Стартер Цоок-а: Водич за домаће куваре за основне кухињске вештине и технике.
