Тражите укусан домаћи рецепт за вегету са бургерима? Налазите се на правом месту. Овај рецепт комбинује 5 разнобојних поврћа, са неколико капи здравог, екстра дјевичанског, маслиновим уљем и шаком свјежег босиљка и листова килантроа - све послужено уз изузетно укусан тахини сос! Чак и ако нисте вегетаријанац, једноставно ће вам се свидети!
Ако сте љубитељ вегетаријанских хамбургера, испробајте и овај брзи и лагани рецепт за црни хамбургер.
Веггие Бургер рецепт
Састојци:
- 1 шоља мркве, рендоване
- 1 шоља тиквица, рендованих
- 2 шоље шампињона, ситно сецкане
- ½ шоље ренданог лука
- 1 средњи кромпир, нарибан
- 1 шоља хлебних мрвица
- 3 режња белог лука, млевена
- 2 кашике свежих листова босиљка, сецканих
- 2 кашике свежег клинчића, сецканог
- 3 кашике препржених листова сезама
- 1 кашика куркуме
- 1 јаје
- екстра дјевичанско маслиново уље
- со и бибер
Упутства:
- Загријте маслиново уље у тави за лепило на средњој топлоти. Зачините лук и бели лук, док не омекшају, али нису потпуно кувани. Додајте препржене сезамове семенке, шаргарепу, тиквице, кромпир и печурке. Добро промијешајте и динстајте још 15 минута док све поврће не постане благо. Не би требали постати кашаст!
- Умијешајте босиљак, цилантро и куркуму и пошкропите са ½ кашике маслиновог уља. Зачините по укусу са сољу и белим бибером, па добро измешајте. Уклоните са ватре и оставите да се охлади.
- Пребаците биљну мешавину у већу посуду и додајте јаје. Започните сипајући само ½ шоље хлебних мрвица, а затим полако додајте још ако је потребно. Мешајте док се добро не помеша.
- Руке мало премажите уљем и обликујте повртну мешавину у пецива. Ако је смеса сувише изгубљена да бисте створили пљескавице, додајте још мрвица хлеба.
- Њежно притисните паштете длановима како се не би распадале. Сви састојци треба да се чврсто држе заједно.
- Загријте малу количину маслиновог уља у тави на средње јакој ватри и пеците своје поврћа са бургером 3-4 минуте са сваке стране, или док не добију златно браон и хрскаву боју. Лопатицом с прорезом уклоните бургере из уља и пребаците их на велики тањир, прекривен папирним пешкиром да би се исцедио вишак уља.
- Сос од тахинија ставите у малу посуду на средину лепог тањира, око њега распоредите вегетаријанске пљескавице и послужите! Они су више него само укусни!
Варијације кувања:
- Загрејати пећницу на 190 степени Ц на 375 степени Ф. Дно посуде за рерну обложите пергаментним папиром, на врх ставите вегетаријанске бургере и пеците их око 10 минута са сваке стране, или док не постану златни и хрскави.
- Загрејати роштиљ на средње јакој ватри и покрити га алуминијумском фолијом. Роштиљ пеците око 8 минута са сваке стране, или до златно смеђе боје. Добро је претходно испећи колаче пре печења, да их спречите да се распадну. Само их ставите у претходно загрејану рерну (375 степени Ф) и оставите их да се кувају око 6 минута са сваке стране. Затим наставите са роштиљем.
Обавезно погледајте видео доле и сазнајте још један сјајан начин прављења Веггие Бургерса.
Тахини сос
Ово је савршен додатак вашем рецепту са вегетаријанским хамбургерима, али може се послужити и као изузетно привлачан прељев за многа друга јела. Испробајте!
Састојци:
- ½ шоље тахинија (паста од сезамовог семена)
- 6 кашика свеже исцеђеног лимуновог сока
- 2 кашике маслиновог уља
- 2 кашике ситно сецканог свежег коријандера (или першуна)
- 2 кашике воде
- 3 режња белог лука, ситно млевена
- екстра дјевичанско маслиново уље
- со и свеже млевену паприку
Упутства:
- Кашику тахинија ставите у мању посуду и умутите у млевени бели лук. Додајте лимунов сок, воду и сецкани коријандер. Зачините по укусу са соли и бибером. Добро промијешајте док се сви састојци добро не помешају. Ако се паста чини превише густа, додајте још воде и поново добро измешајте. Хладити 30 минута и послужити.
Не пропустите видео доле и сазнајте како да направите Тахини сос.
