Данас, са бројним веб локацијама које путницима омогућавају да изнајмљују намештене апартмане или гарсоњере уместо да одседају у хотелу, доступност кухињских објеката је веома практична. Ако вам се чини да желите да живите француски живот кратко време у Француској, ево неколико савета о храни на коју треба обратити пажњу у супермаркетима.
Кад год путујем, увек ми је узбудљиво проћи кроз пролазе у супермаркетима и „прегледати“ коју ће храну локално становништво купити. Наравно, ово може бити мало теже кад вам је језик места које посећујете потпуно туђи.
Мој први пут у Француској, случајно сам одсео у хотелу где је у згради поред мог хотела био широк супермаркет. Набавила се егзотична храна која није француска, али и даље сам била фасцинирана и сврабна да испробам оне за које сам претпостављао да су француска.
У сваком случају, пошто сам упознао свог партнера, сада сам у стању да разликујем француски од нефранцуске хране и са тим, зашто ми се не придружите у истраживању чуда у француском супермаркету?
# 1 Одељак за хладно месо
изворЦхарцутерие тањир је нешто што ћете видети кафиће или ресторане који нуде као лагану храну. Обично се састоји од различитих врста хладног меса као што су јамбон сец (сува шунка или сува шунка), јамбон цуит (нормална шунка), террине (мљевено месно месо са грубо сецканим састојцима), риллеттес (паста са месом које се сече , слани, а затим полако кувани у масноћи док не омекша) или паштета (кувано млевено месо и масноће млевене у врсту пасте). Све се то обично послужује уз француски хлеб.
Уместо да платите толико да поједете у кафићу или ресторану, можете направити свој сопствени пладањ у својој кући за одмор! Када прегледате одељак с хладним месом, има много тога за изабрати. Опште правило које следим је да пазим на било какве етикете на паковању које указују да су та меса производи регионаук (локални регионални производи), ово ће вам помоћи да осигурате да покушавате нешто француско. Јамбон де Баионне је мој омиљени. Понекад чак можете наћи и паковање 3 или 4 врсте шунке заједно, ово вам омогућава да испробате мало свега!
Терине и паштете могу се наћи у амбалажи сличној оној од шунке. Могу да се праве од различитих врста меса, али генерално, на бази свињетине. Рилелете се могу наћи у кадама, слично пластичним кадама у којима се продаје јогурт или павлака.
Дакле, све је ово спремно за јело хладно месо! Не заборавите да их упарите са француским хлебом, посебно ла традицијом (багуетом који има више текстуре од уобичајеног француског хлеба) који можете пронаћи у било којој боулангерие (пекари)!
# 2 Укусне кобасице
изворФранцуске кобасице се називају умацима. Обично међу полицама кобасица можете да наиђете на храну кобасице звану боудин. Уобичајене могу бити бела - боудин бланц или тамно браон боја - боудин ноир. Боудин бланц направљен је од свињетине, додају се млеко, јаја, а понекад и свињска јетра и срце. Можете их уживати на роштиљу или у сосу, са салатом са стране. Што се тиче боудин ноира, направљен је од свињске и свињске крви. Понекад их можете пронаћи помешане са луком или јабукама. У овом се може уживати хладно, једући га директно из паковања! Ја особно радије имам их на роштиљу и упарим их са карамелизованим луком.
# 3 Морски плодови
изворАко сте љубитељ рибе или других морских плодова, често можете пронаћи француске сосеве који су спремни за употребу. На пример, Холландаисе сос, лимун и маслац, који би се лепо укусио уз вашу пржену рибу или козице са роштиља. Још један француски сос који бих препоручио је Нормандијски сос, направљен од рибљих залиха са сецканим гљивама које се згушњавају жумањцима и тешком кремом. Ако вам не смета више херби сос, можете испробати и сос а л’осеилле, који је масни сос на бази белог вина са кимом.
Обично у одељку са морском храном можете пронаћи и готову рибљу чорбу која се зове соупе де поиссон, а налази се у дугим стакленим теглама. Британско јело, ово топло и хранљиво јело је одлично за зиму. Обично се послужују са крутонима и роуилле-ом са стране. Роуилле је жућкасти сос од маслиновог уља, белог лука, крушних мрвица, шафрана и чили паприка, а може се наћи и у малим стакленкама у којима се приказују рибље супе. Како уживати у овоме? Само загрејте супу у лонцу и поделите их на посуде за супу. За почетак, можете намазати пекмез на крутоне, а затим крутоне убаците у супу и оставите да се натапају, пре него што их укапате за јело са својом супом.
# 4 Свежа готова јела
Често се у великим супермаркетима или хипермаркетима припремају јела спремна за јело која се могу наћи у њиховим одељцима са охлађеном храном, а она су згодна и много јефтинија од јела у ресторану. Дакле, не заборавите да пазите и на њих.
Дакле, постоји неколико идеја за истраживање да ли посетите супермаркете у Француској и имате на располагању уређаје за кување. Још један савјет: супермаркети већих димензија обично вам нуде шире сорте које можете изабрати.Надам се да ћете имати угодно вријеме за јело у испробавању ових идеја!
