На овом свету не постоји особа која не воли свеже печене производе. Дакле, логично је да се многи одлуче да покрену пекару. Ако сте један од тих људи, ево шта треба да знате о покретању пекара, као послу у кући, корак по корак.
Пре него што започнем давање савета, волео бих да вас саветујем да запослите што више професионалаца који могу да вам приуште да вам помогну, поготово ако нисте из пословног света. Има пуно ствари на које треба обратити пажњу и пуно могућности да се пребрисати. Професионалац би вас могао спасити од овога.
Корак 1 - Пословни план
Пре него што се пријавите за лиценце и почнете да скупљате рецепте, седните и направите пословни план. Ово је добро учинити из два разлога - пре свега, то ће вам дати увид у то шта можете очекивати и на чему ћете требати радити, и друго, ако тражите инвеститоре, они ' Желим да видим добар пословни план.
Ваш план би требало да се састоји од свега што има било какве везе са вашим новим кућним послом. Запишите очекиване трошкове, очекивани приход, као и маркетиншке стратегије које планирате да примените. Запишите све што вам падне на памет, могло би вам само помоћи на путу.
Корак 2 - Процена трошкова
Оснивање властите домаће пекаре могао би бити прилично скуп пројекат. Требат ће вам много новца да инвестирате у почетку и не можете заиста очекивати да се то одмах исплати.
Већина почетних инвестиција биће утрошена на куповину професионалних пећница и осталог кухињског прибора. На примјер, само пећница може вас коштати између 10 000 и 20 000 долара, плус сви остали уређаји. И морате рачунати на трошкове набавке лиценци, што нас доводи до следећег корака.
Корак 3 - Лиценце, прописи и осигурање
Ако се и даље не враћате од идеје о оснивању пекаре код куће, мораћете да се позабавите неким лиценцама и прописима. Број потребних лиценци зависи углавном од државе у којој живите, па је најбоља идеја да питате локално.
Вероватно ћете морати да прођете здравствену инспекцију своје пекаре, а можете очекивати и повремене инспекције сваке године. Неке државе захтевају да имате пословну лиценцу, док друге не. Ваша локална канцеларија за мало предузеће могла би вам помоћи око свега што вам је потребно у вези с тим.
Неке лиценце вам омогућавају да продајете пецива и хлеб из кућне пекаре, али не и воћне пите или пецива пуњена кремом, тако да обавезно набавите лиценцу у складу са оним што направите.
Још једна ствар на коју треба обратити пажњу је - осигурање од одговорности. Не желите да вас туже ако неко добије стварно или лажно тровање храном из ваше хране. С обзиром на то - не заборавите да споменете све алергене које ваша храна може имати.
Корак 4 - Одлучите шта желите испећи
Можете поћи са пекаром која ће се специјализовати за интегрални хлеб, или можете питати, колачиће, муффине и пуњено пециво. За почетак одаберите оно у чему сте најбољи.
Једном када ваше предузеће расте, моћи ћете га проширити и започети пећи ствари које у почетку нисте пекли. Када тек почињете, најважније је имати најбољи производ, тако да не експериментишите и идите са добрим, провереним рецептима.
Такође, будите сигурни да су ваши рецепти доследни. Изгубићете пуно муштерија ако схвате да вам муффини нису тако добри два месеца након што сте их отворили, као што су били на самом почетку.
5. корак - Уверите се да имате добар производ
Без обзира на шта се одлучите испећи, морате бити сигурни да је то производ на који треба трошити новац. Не можете да очекујете да људи купују нешто без укуса, морате да понудите неке укусне пециве.
Испеците пар пита, или шта год желите да продате, и позовите у кућу своје пријатеље и комшије. Понудите им да испробају вашу печену робу и затражите њихово искрено мишљење о њој. Што више мишљења сакупите, бољи ће вам бити производи.
Корак 6 - Оглас
Могли бисте лако имати најбољи производ на свету, али ако нико за њега никада није чуо, он можда и не би постојао. Због тога је потребно уложити више напора у рекламирање пекаре за ваш дом.
Пошаљите белешке локалним новинама и пре него што их отворите. Креирајте веб локацију и обавестите све своје пријатеље и комшије да отварате пекару. Понудите да испечете нешто за добротворну организацију или понудите узорке своје робе на улици. Накапајте неке муффине и однесите их у оближњу велику компанију и питајте да ли можете да их оставите као бесплатне узорке да их запослени пробају. Обавезно оставите визитке или летаке како би људи могли да вас контактирају.
Изаберите име и направите логотип за пекару. Смислите нешто што је лако запамтити и које асоцира људе на храну - Свеет Битес на пример, много је боља идеја од Сарах'с Хоме Пекара. Логотип треба да буде мали, али ипак упечатљив и биће сјајан ако бисте могли да смислите лош слоган.
Па, ово је 6 корака које требате слиједити ако желите покренути властиту кућну пекару. Држим своје прсте укрштене према вама даме и волела бих да чујем ваша искуства.
