Ако сте вегетаријанац или само љубитељ поврћа, научите како да лако направите ових 5 феноменалних јела од поврћа! Многи људи чак не признају јело ако у њему нема меса. Али немојте брзо да процените ових 5 јела на основу чињенице да се једноставно базирају искључиво на поврћу.
Испробајте једно или нешто од тога и погледајте како здравија опција за оброк за ручак или вечеру може имати укус једнако невероватна као и ваш уобичајени оброк с месом.
1. Поврће чорба
Састојци (за 7 порција):
- 1/2 шоље сецкане црвене паприке
- 1/2 шоље сецканог лука
- 1/4 шоље маргарина
- 1 шоља сецканог целера
- 1 шоља карфиола, сецкана
- 1 шоља нарезане шаргарепе
- 1 шоља свеже сецканог броколија
- 3 шоље воде
- 3 коцке пилећег бујона
- 1/2 шоље универзалног брашна
- 1 кашика сецканог свежег першуна
- 3 шоље исецканог чедарског сира
- соли по укусу
- млевени црни бибер по укусу
- 1 1/2 шоље млека
Упутства:
- У холандској пећници или котлићу за супу попеците бибер и лук на маслацу или маргарину док не омекшају.
- Додајте преостало поврће, воду, бујоне, со и бибер; довести до кључања. Смањите топлоту; пирјајте поклопљено 20 минута или док поврће не омекша.
- Комбинујте брашно и млеко док не постане глатко; промешати у посуду. Донесите јуху да прокуха; кувајте и мешајте 2 минута. Измешајте у першун.
- Непосредно пре послуживања, мешајте сир док се не отопи.
* Хот савет:
Направите ово вегетаријанско јело тако што ћете уместо пилећих користити коцкице бујона од поврћа.
2. Поврће слана
Састојци (за 6 порција):
- 3 шоље исецканог купуса
- 5 шљива парадајза, семенко, сецкано
- 1 шоља цвећа брокуле, исецкана на мање комаде
- 1 шољица карфиола, исецкана на ситне комаде
- 1/2 шоље сецканог црвеног лука
- 1/2 шоље киселе павлаке без масти
- 1/4 шоље мајонеза са смањеном масноћом
- 1 кашика јабучног сирћета
- 3/4 кашике соли
- 1/4 кашике паприке
Упутства:
- У чинији комбинујте купус, парадајз, броколи, карфиол и лук.
- У малој посуди комбинујте павлаку, мајонез, сирће, со и бибер. Сипајте мешавину купуса; бацити да се равномјерно премаже.
- Покријте и ставите у хладњак док се охлади.
* Хот савет:
Користите поврће које волите и не следите списак слепо да бисте га више погодили.
3. Поврћа фоцацциа
Састојци (за 12 оброка):
- 2 шоље хлебног брашна
- 1 пакет квасца који брзо расте
- 1 кашика соли
- 1 шоља топле воде (120 до 130 степени Ф)
- 1 кашика маслиновог или цанола уља
Врхунски састојци:
- 3 шљиве парадајза, сецкане
- 5 средњих свежих шампињона, исечених
- 1/2 шоље сецкане зелене паприке
- 1/2 шоље нарезаних зрелих маслина
- 1/4 шоље сецканог лука
- 3 кашике маслиновог или цанола уља
- 2 кафене кашике сирћета од црног вина или јабуковаче
- 3/4 кашике соли
- 1/4 кафене кашике белог лука у праху
- 1/4 кашике сушеног оригана
- 1/4 кашике паприке
- 2 кафене кашике ако је кукурузна брашна
Упутства:
- У посуди за мешање помешајте 2 шоље брашна, квасца и соли. Додајте воду и уље; тукли док глатко. Умешајте довољно преосталог брашна да добијете мекано тесто. Окрени се на бразднасту површину; месите док не постане глатко и еластично, око 4 минуте. Поклопите и оставите да одстоји 15 минута.
- У међувремену, у чинији комбинујте парадајз, печурке, зелени бибер, маслине, лук, уље, сирће и зачине.
- Премаз 15-ин. к 10 ин. к 1 улаз. посуда за печење са спрејом за прскање; поспите кукурузном брашном. Притисните тесто у тепсију. Тесто великодушно виљушком разваљајте. Пеците на 475 степени Ф 5 минута или док се благо не порумени.
- Покријте биљном мешавином.
- Пеците 8-10 минута дуже или док рубови коре не поприме златну боју.
* Хот савет:
Додајте мало соса за пиззу и сира у прелив како бисте га учинили сличнијим пиззама.
4. Печено поврће
изворСастојци (за 6 порција):
- 2 средња кромпира, огуљена и исецкана на коцкице величине 2/2 инча
- 2 средње мркве, исечене на кришке од 1 до 2 инча
- 1 велика тиквица, изрезана на комаде од 2 инча
- 1 велика слатка црвена паприка, исечена на комаде од 1 инча
- 1 кашика маслиновог или биљног уља
- 1 кашика сушеног босиљка
- 1 кашика сушеног оригана
- 1/2 кашике соли (факултативно)
- 1/4 кашике паприке
- 2 режња белог лука, млевена
Упутства:
- У посуди за мешање комбинујте кромпир, шаргарепу, тиквице и црвену паприку. Комбинујте преостале састојке; посипати поврћем. Промијешајте премазати.
- Пребаци се на необрађени 13-ин. к 9-ин. к 2-ин ватросталну посуду. Пећи непокривено на 375 степени Ф 30-35 минута или док не омекша.
* Хот савет:
Без обзира које поврће сте одлучили изузети из рецепта, укус ће бити подједнако добар - управо је ова зачињавање овог јела предивно.
5. Тјестенина са поврћем
Састојци (за 4 порције):
- 1/3 шоље маслиновог уља
- 2 кашике сирћета од црног вина
- 1 кашика сушеног босиљка
- 1 кашика сушеног оригана
- со и бибер по укусу
- 1 црвена паприка, сецкана
- 1 зелена паприка, сецкана
- 2 режња белог лука, млевена
- 2 шаргарепе
- 1 1/2 шоље цветаче брокуле, лагано пирјано или бланширано
- 4 шоље непечене ротини тестенине
Упутства:
- Помијешајте заједно уље, сирће, босиљак, оригано, сол и бибер. Одложи.
- Донесите велику лонац слане воде да прокуха; додајте ротини и поново прокухајте. Кувајте док ротини није ал денте; добро исушити. Врати ротини у лонац.
- Док ротини кува топло уље у тави и умаче црвену паприку, зелену паприку, бели лук и шаргарепу. Кувајте док поврће не омекша. У таву ставите броколи и кувајте још 2 минута.
- Кувано поврће сипајте у лонац са тестенином. Прелијте винаигретту преко тјестенине и поврћа. Бацање равномјерно распоређено поврће и винаигретте.
Ево га, 5 невероватних јела која су готово у потпуности направљена од здравих поврћа. Уживајте и јавите нам како сте им се свидели!
