Планирате романтичну вечеру за двоје? Француска кухиња била би савршен избор! Ево два укусна и лагана рецепта за француску вечеру у којем ћете уживати у двоје.
Француска кухиња се сматра сложеним гастрономским подвигом, што свакако многе спречава да је покушају. Наравно, о томе бисте желели да размишљате светски познати француски кувари. То је маркирање!
Откако сам стигао на француску обалу, моја авантура са храном побољшала је моје искуство кувања. Сада волим да кувам, али постоји ограничење у ономе што волим да покушавам. Моја свекрва из Француске је сјајна куварица, тако да је мој циљ да престанем да се такмичим са њом и полако и лако побољшавам своје вештине.
Ево 2 једноставна рецепта за француску вечеру за двоје које бих волела да препоручим онима који мање воле авантуру. Ови рецепти се више фокусирају на праву количину квалитетних састојака, а не на технике кухања, што вам у крајњој линији помаже да стекнете самопоуздање за импресионирање датума!
Још један савет је да себи набавите шпорет под притиском. Многа одлична француска јела резултат су спорог кухања или кухања под притиском.
# 1 Цок ау Вин
Име овог јела дословно значи пилетина кухана у вину. Звучи фантастично, али много је лакше направити него што многи мисле.
Састојци:
- 2 органске / фарме пилећих ногу
- 2 кашике кухињског уља
- 2 шаке печурке, резане (дебљине 0,5 цм)
- 1 лук, сецкан
- ⅓ шоље црног вина
- 3 листа босиљка
- 2 гранчице сушеног тимијана
- со и бибер (по укусу)
- брашно (за прашење)
Кораци:
1. Прво просијте брашно, сол и бибер преко пилетине, па их утрљајте рукама.
2. У тави загрејте уље за кување и помоћу клинчића попржите пилетину са свих страна. Када завршите, пребаците пилетину у рерну под притиском.
3. У истој тави промешајте печурке лук и дугме, а затим их пребаците у спор штедњак заједно са браон комадићима на дну тепсије.
4. Прстима растргајте листове босиљка и додајте их - заједно са осушеним тимијаном - у шпорет.
5. Прелијте црвеним вином преко смеше и оставите да таша под притиском ради око 3 сата.
Савети за послуживање:
Кувана рижа и кувана беба шаргарепа савршене су стране за послуживање уз ово јело. Да бисте још више импресионирали датум, важно је представљање. Ево како представити ово јело:
1. Употребите посуду средње величине и напуните је рижом. Затим га преврните на тањир за послуживање.
2. Поред пиринча ставите кувану бебину шаргарепу.
3. Насјецкајте мало сувог першуна преко шаргарепе.
4. Пилећу ногу ставите са стране пиринча и шаргарепе; затим умак прелијте рижом и шаргарепом.
# 2 Говеђи одрезак са сосом од путера
Много француске хране се односи на сос. Ово је сос који искрено волим, а ипак га је тако лако припремити.
Састојци:
- 2 комада бифтека (величина зависи од апетита и датума)
- 2 шалотне листиће
- ½ шоље белог вина
- 50г незаслађеног путера, исечено на коцкице
- 2 кашике цреме фраицхе
- со и бибер
- 1 гранчица сушеног тимијана, грана је уклоњена
- 1 кашика уља за кување
Кораци:
1. У лонцу загрејте шалотку и вино на средње јакој ватри док течност не прокључа на 1/3 првобитне количине.
2. Док чекате сос, поспите листиће тимијана, посолите и попаприте с обе стране бифтека. Затим загрејте таву са уљем за кување и 2 коцкице путера. Док се маслац истопи, на све стране нарежите одреске. Ако их волите ретко, само попржите две стране 1-2 минута или их кувајте дуже, ако вам је драже да су добро готови.
3. Скрените пажњу на сос. Додајте преостале коцкице путера и промешајте смесу.
4. Умијешајте црицме фраицхе. Након што се добро измеша, искључите топлоту.
Сервинг Тип:
Ово јело је сјајног укуса када се послужује уз печени кромпир за бебе. Да бисте послужили, само ставите одрезак на једну страну тањира за сервирање. Печени кромпир за бебу ставља се са друге стране. Пре сервирања сос прелијте сосом или га послужите у посуди за сервирање.
Сретно са вашим романтичним оброком. Не заборавите да свој оброк упарите са лепом боцом вина. Питајте у својој продавници вина за препоруку на основу јела које планирате да скувате. Свијеће уз свијеће ће усавршити презентацију ових јела стварајући савршен амбијент. Бон храбрости!
