Ђумбир (Зингибер оффициналис) је лековита биљка која припада породици Зингиберацеае и потиче из југоисточне Азије. Хиндуистичка и кинеска култура користе ђумбир више од 3000 година као умирујућу пробаву. Арапи су га сматрали афродизијаком, док су га стари Индијанци користили у физичком и духовном прочишћењу.
Стотинама година арапски трговци контролисали су трговину сушеним ђумбиром у Европи, али данас се његова гајење проширила на многе топле земље попут Африке, Индонезије, Бразила, Мексика, Перуа, Венецуеле и Јамајке.
За његово име се каже да је изведен од индијске Зингибил, или како неки етимолози тврде, од арапске речи Зинд-сцхабил, што значи корен.
Део биљке који се најчешће користи у лековитим средствима и у кулинарске сврхе је корен, познат по свом топлом и оштром укусу. Многоструке предности ђумбира као и његов осебујан укус приписују се гингеролу, есенцијалном уљу које садржи његово ризоме.
Ђумбир садржи углавном воду, али је састављен и од шећера, угљених хидрата, протеина и дијеталних влакана. Садржи минерале попут калцијума, фосфора, натријума, калијума, магнезијума, цинка и бакра, као и витамине Ц, Б1, Б2, Б5, Б6, Е и Ј.
Лијек против прехладе и грипе
Захваљујући антивирусним својствима, ђумбир спречава и лечи проблеме са прехладом, грипом и кашљем. Помаже у топљењу слузи и отвара синусе и бронхијалне цеви. Његов термогени ефекат повећава телесну топлоту и може бити од користи у случају врућице и грознице, као и за сагоревање телесних масти!
Проблеми са дигестивним системом
Традиционално се вековима користи у сврху лечења целог пробавног система, ђумбир помаже и у случају надимања, метеоризма, цревних гасова и надимања. Чини се да стимулира панкреас на стварање ензима, који погодује варењу, док су његова снажна антибактеријска својства корисна у обнављању здраве флоре црева. Може помоћи у ублажавању мучнине и повраћања узрокованих различитим разлозима и факторима, а међу њима је и хемотерапија. Противупална корист ђумбира добра је за ублажавање тегоба код чира и гастритиса.
Ублажавање бола
Ђумбир је користан за ублажавање зглобних и мишићних болова изазваних прекомерним вежбањем, упалом зглобова, реуматизмом и артритисом.
Кожа
Коријен ђумбира веома је користан у лијечењу упала коже, подстиче проток крви, подстиче циркулацију и помаже у избацивању токсина. На Тајланду се његово уље користи у третманима масаже, како би се ублажиле несавршености коже, отицање и упале. Ђумбир је такође моћан антиоксиданс и бори се против стварања слободних радикала и поспешује микроциркулацију. Ревитализује и енергизира кожу, а такође се каже да лечи и смањује хипопигментацију.
Чај од ђумбира
- 4 цм комад свежег корена ђумбира
- смеђи шећер или мед
- креч
Оперите корен ђумбира да бисте уклонили прљавштину и нечистоће. Огулите корен и исецкајте га на ситне комаде. Сипајте четири шоље воде у лонац и ставите да прокуха. Када почне да кључа, додајте кришке ђумбира, поклопите и наставите са загревањем 15 до 20 минута на лаганој ватри. Чај филтрирајте помоћу филтра за чај и засладите га смеђим шећером или медом и додајте кришку лимете ако желите.
Желим јачи укус чаја, нарибајте мало лимете у воду када кључа.
Да ли сте љубитељ ђумбира и да ли желите нешто додати у коментаре? Вероватно сте вероватно користили ђумбир на многе друге начине које горе нисмо описали, па зашто га не бисте поделили са нама?
