Омлети могу бити једноставни и домаћи или маштовити за госте. Комбинујте то с чињеницом да су лако и брзо направити и заиста су савршена храна за доручак. Прочитајте неколико сјајних начина зачињења омлете за доручак.
Волим јаја. Мислим да су одлични за доручак, ручак или вечеру. Део онога што их чини тако божанским јесте њихова свестраност. Можете их направити равно или их претворити у омлет.
Ако желите да се замислите можете с њима направити фриттатас или куицхе и они се могу комбиновати са готово било чим у фрижидеру како бисте направили хранљив и укусан оброк.
Омлети нека ваша креативност блиста и омогућују свима да одаберу укусе који му се највише свиђају за свој индивидуални доручак.
Здравствене бенефиције
Многи се сада брину због холестерола, а јаја се често неправедно издвајају као лоша за вас. Истина, јаја не утичу на производњу ЛДЛ ("лошег" холестерола). Производња холестерола се повећава углавном конзумирањем засићених и транс масти.
Јаје има само 1,5 грама засићених масти и без масних ћелија. То не значи да би требало да имате јаја сваки дан ако имате срце, али једном у неко време нећете повређивати. Фондација Хеарт & Строке укључује јаја у свој програм провере здравља као здраву храну за срце.
Такође можете да купите јаја која су усмерена на здравље срца и додате омега 3 у њих или само кувате са беланчанима. Омлете од јајета могу бити подједнако укусне као и све њихове јајетне коланице.
Јаја су такође изузетно богата у неколико основних хранљивих материја, укључујући витамин Б12, холин, фолат, лутеин, рибофлавин и антиоксиданти. Они су такође сјајни извори протеина. Једно јаје садржи 70 калорија и 6 грама протеина.
Једење протеина помаже вам да се осећате пуни и смањује грицкалице и жудњу за касније током дана. Узимање јаја за доручак може бити здрав начин да започнете свој дан, а за оне који покушавају да смање унос калорија, добар начин да избегну поноћно једење и преједање касније током дана.
Основни омлети
изворИако су јаја сама по себи сјајна, омлет је бољи. Постоји толико могућих варијација, зависно од тога како се осећате и шта имате у фрижидеру. Почните с три јаја. Што су јаја свежа, то ће их имати бољи укус.
Можете рећи да ли су свежи ако их ставите у посуду са водом. Свјежа јаја ће потонути на дно и лећи на њихову страну. Јаја која су у реду, али не свежа колико је могуће, и даље ће потонути на дно, али ће имати тенденцију да држе усправан положај. Гнута јаја лебде.
Иако не морате додавати млеко, он даје омлету мекшу и богатију текстуру. Чак можете користити крему ако се осећате декадентно. Не треба вам много, само неколико кашика. Додајте прстохват соли и бибера и било којег другог биља које намеравате да користите.
Следећи корак зависи од састојака које намеравате да додате својој омлети и да ли волите или не традиционално пуњење или све помешано са јајима. Ја лично волим ово друго, али на вама је само. Ако више волите одређени центар омлете, прескочите грејање таве са маслацем и додајте смешу од јаја.
Ако додајем месо и поврће, прво бих их испекао на маслацу. Обавезно користите таву са лепком. Загрејати таву на средње мало и загрејати месо и поврће. У мешавину јаја додајте сир и све друге предмете, попут салсе.
Затим смешу јаја можете сипати директно преко умућених предмета у тави. Док се куха, лагано отпустите ивице својом лопатицом и нагните таву како би се не кувано јаје померило у простор. Нећете бацати омлет тако да желите да што више мешавине јаја дође у контакт са тавом.
Кувајте га док врх још мало не порумени. Заправо ће наставити са кувањем када га преклопите и довршите. Ако је прекувате, на крају ћете добити суву омлет. Након што сте стигли до једва текуће фазе, лагано окрените једну страну тако да се преклопи на две у тави и померите је на тањир.
Ако више волите дефинисан надјев, додајте преливе непосредно пре затварања омлете.
Омлет од јајета можете направити по истом рецепту, само одвојите жуманце на почетку. Пазите да заиста побијете јаја пре него што их додате у таву јер желите да буду што лаганија и лепршавија.
Преливи и састојци
изворОвде долази креативност. Скоро свака врста кухиње може се превести у омлет. Можете додати лековито биље да бисте му дали и додатну оомфу. Кључ је отвореност експериментирања.
Увек постоји традиционална шунка и сир. Покушајте му дати посебан додир употребом пржене или димљене шунке и сирева, попут димљене гоуде или остарелог чедра. Додајте лук и било које друго поврће које уживате.
Ако желите испробати Тек Мек укус, користите салсу и зачињени сир попут Монтереи јаја. За додатну топлоту можете додати и јалапенос и љути сос.
Можда је италијански више ваш стил? Затим покушајте да истопите припремљену брускету помешану са мало гљива и сланине. Грчки? Покушајте да помешате фета сир са гљивама и шпинатом за одличну вегетаријанску омлету. Брокула или шпароге и сир могу такође бити одлични ако служите вегетаријанце. Преостало поврће може се загревати и користити на најразличитије начине.
Печено поврће може додати омлет омлету. Нагињем се пуно белог лука, гљива, паприке, лука и тиквица, али можете користити било које поврће у којем уживате. Омлетте од поврћа одлично се слажу са месом и сиром и без њега. Мршава пилећа или пурећа прса могу бити добра пратња поврћу, уз дашак свјежег пармезана за оне који броје калорије.
Након вечере можда ћете имати остатке које желите да искористите. Димљени лосос и цхевре (козји) сир елегантна је комбинација погодна за сервирање ноћења сљедећег јутра. Ракове можете да помешате и са лаганим сиром, попут крем сира (са или без зачинског биља), благим цхеддаром или цхевре. Шкампи се одлично слажу са сличним сиревима и додиром авокада или песто.
Ако уживате у пршуту, пржите га, а затим га уситните и комбинујте са било којим од следећег за укусну посластицу: сир рикоте, босиљак, нарезани парадајз, власац, шампињони или песто.
Понекад вам треба снажнији доручак. Нема разлога да не можете направити одрезак и јаја у омлет облику. То је мало више посла ако вам се не догоди да у фрижидеру имате неко кухано говеђе месо, али укус је сјајан. Свиђа ми се цхеддар и гљиве, али бирајте сир и поврће у којем највише уживате и биће хит. Такође можете додати исецкан кромпир за додатну таву.
Традиционалисти доручка ће волети комбиновање дробљене кобасице са луком, насјецканог кромпира, зелене паприке нарезане на коцкице, сланине и гљива.
Будите креативни
Заправо сте ограничени само оним што имате у вашој кухињи и у чему уживате. Већина сирева добро се слаже с јајима, тако да се не ограничавајте на цхеддар и америчке. Пробајте швајцарски, цхевре, крем сир, рицотта, фета или димљени сир.
Сва јела такође су фер игра. Можете користити било шта, од сланине и нарезика до остатка говедине или живине. Зачињени млевени хамбургер који је добро исушио масноћу може бити одличан као и фантастичније врсте меса попут димљеног меса, пршута, патке, па чак и меса дивљачи.
Поврће је неограничено. Можете их пржити, посипати биљем и зачинима или их користити свеже и на коцкице. За најбоље резултате исушите вишак воде са поврћа. Сосеви могу бити салсас, припремљене мјешавине брускета, песто или чак кремасти умаци који се на почетку користе умјесто млијека или врхња.
Омлета је одличан оброк за понудити гостима. Будући да је индивидуализован, лако се можете носити са било каквим ограничењима исхране или склоностима, укључујући и своје. Можете је учинити једноставном или отмјеном колико желите. Сјетите се само да уравнотежите укусе.
Ако користите слани надјев попут фете или пршута, онда нарежите сол коју додајте јајима. Користите мале количине пуњења, не желите да надвладају омлет. Још би требало да има укус као јаја. Уз мало креативности, ви и ваши гости бићете одушевљени својим одабиром.
